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외식시장의 경우 경제상황의 악화로 인하여 가계지출 중 외식비를 가장 먼저 줄이는
사람들이 늘면서 불황에 허덕이고 있는 현실이다. 하지만 만원 이하의 메뉴를 주로
한 체인들은 매장을 늘려가고 있는 추세이고 고가 패밀리 레스토랑
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레스토랑' 박차고 나오다
(http://news.empas.com/show.tsp/cp_mt/20071023n11749/?kw=hmr%20%3Cb%3E%26%3C%2Fb%3E) 1. HMR(Home Meal Replacement)의 등장 및 등장배경
2. HMR(Home Meal Replacement)의 의의와 분야
3. 국내 HMR시장사례
4. HMR이 외식산업에 미치는 영향
5. 결
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산업의 민주화, 한국콘텐츠학회 제10권 제3호, 2012.
유경희, 한국음식의 세계화 전망, Journal.of Rwsearch Vol.29. No1. 울산과학대학, 20 03.
이숙영, 한국전통 한 그릇 음식의 편의식 개발을 위한 조리과학적 접근, 한국식품조리과학회지, 2000.
이연정,
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외식경영학회
김재민(1988), 프랜차이즈 경영에 관한 연구, 세종대학교
김성수(2008), 외식기업의 프랜차이즈 경영전략에 관한 연구, 극동대학교
도미경(2005), 관광경영분석에 관한 비교 연구, 한국문화관광학회
윤지영 외 1명(2003), 외식업 경영
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외식산업과 관련한 서비스마케팅에 대해서 잘 몰랐던 이론적인 부분들과 실제적인 사례들을 조사하면서 새로이 알게 된 사실도 많았습니다. 뿐 만 아니라 조원들끼리 함께 찾아 간 대구의 맛 집에서 밥도 같이 먹으며 배울 수 있었고 느낄 수
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산업의 도입기 : 1981년-1984년
3 기 • 패스트푸드와 외식업의 도약기 : 1985년-1988년
4 기 • 패스트푸드 산업의 성장기 : 1989년-1992년
5 기 • 패스트푸드 산업의 브랜드 정립기 : 1993년-1997년
6 기 • 패스트푸드 시장의 양대
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레스토랑의 급성장
한식에 대한 세계의 관심 증가
음식문화 변화 (웰빙, 슬로우 푸드)
주 5일 근무제
중국 진출 가능성 증가
사회 트렌드에 따른 외식업의 수요증가
‘외식산업진흥기본법’ 제정추진
주방기기와 로봇기술의 발달
취업전략
나
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마인드를 가저야 한다고 생각한다, Ⅰ. 서론
1. 글로벌화
2. 현지화
3. 글로벌 기업
Ⅱ. 본론
1. 글로벌 기업(외식산업)의 현지화 전략 분석
▷ OUTBACK
▷ 피자 헛
▷ 맥도날드
2. 글로벌기업의 마케팅 전략
Ⅲ. 결론
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산업
① 서비스 산업
② 환대산업
③ 관광산업
2) 외식산업이 속해있는 수평적 측면의 산업
① 식품산업
② 유통산업
2. 외식산업이 (외식산업과 관련이 없는)타산업과 구별되는 차이점
Ⅲ. 결론 - 외식산업과
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프랜차이즈 가맹본부를 대상으로 광고 관련 법규 및 부당광고 사례 등의 교육을 활성화함으로써 사업자의 인식을 제고하고 부당광고의 재발을 방지할 필요가 있다.
공정한 거래질서를 저해하거나 소비자 피해를 야기할 우려가 있는 외식업
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