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1)직원채용과 교육
5. Blue Sky 개점 고려지역 마케팅 사례
1) 입지
2) 매장 및 시설
3) 메뉴 및 마케팅
결 론
Ⅰ.Blue Sky 레스토랑이 나아가야 할 방향
Ⅱ.우리나라 외식기업이 나아가야 할 방향
Ⅲ.마치며
**한글97
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외식산업의 성장배경 / 성장요인
가. 성장배경
나 .성장요인
제 5 절 외식산업의 시장 환경
가. 외식시장 전체의 변화
나. 국내 외식시장의 변화
제 6 절 외식업체 성공사례 분석
가. 패밀리레스토랑
나. 패스트푸드
다. 한국외식업체
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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 레스토랑(식당) 관리
I. 레스토랑의 의의
II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스형식에 의한 분류
3. 식사품목에 의한 분류
III. 레스토랑의 유지
1. 청결상태 유지
2. 정
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환기(重力換氣)
8. 기계환기
1) 제 1종 기계환기법
2) 제 2종 기계환기법
3) 제 3종 기계환기법
9. 환기의 필요성 판단
10. 환기회수 (환기를 해야하는 횟수)
11. 오염발생원
12. 오염물질
13. 다중이용시설 등의 실내공기질관리법
[
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시대
5. 퓨전 시대
6. 밀레니엄 시대
1) Fast food Restaurant
2) Family Style Restaurants
3) Casual Dining Restaurants
4) Casual Dining versus Family Restaurants
5) Fine Dining Restaurants
6) Fast Casual Dining Restaurants
7) Brasserie, Bistro, Pub
8) Dining Car
* 참고문
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교육
5. Park's Family 강남역점 마케팅 사례
1) 입지
2) 매장 및 시설
3) 메뉴 및 마케팅
결 론
Ⅰ.P.F레스토랑이 나아가야 할 방향
Ⅱ.우리나라 외식기업이 나아가야 할 방향
Ⅲ.Park's Family팀이 지향해야 할 경영마인드
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결핵 : 피부병, 기타 화농성질환에 걸린자
③ B형 간염, AIDS 1) 영양불량
2) 식품알레르기
3) 비만
4) 특수아를 위한 영양관리
5) 질병
6) 질병에 따른 특수 영양요구
1. 급식의 중요성
2. 식단의 기본 계획
3. 식단 작성
4. 급식관리 업무
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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 연회사업
I. 특성
II. 연회행사의 종류
1. 파티형 연회
2. 회의형 연회
3. 이벤트형 연회
III. 연회의 상품
1. 식음료상품
2. 장소 및 시설상품
3. 옵션상품
IV. 연회서비스 요령
1.
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종류에 따라 창조적이고 다양한 메뉴를 구성할 수 있다. 연회메뉴로는 양정식메뉴, 한정식메뉴, 뷔페메뉴, 칵테일메뉴가 있다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 / 백산출판사 / 2013
외
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시공 하는 줄눈의 항균 및 곰팡이 방지 효과 및 진동에 대한 탄성력 및 내수성이 있어 타 일의 탈락을 방지한다.
단순한 자재의 변경뿐만 아니라 환기효과를 개선시키기 위해 전열환기시스템과 주방 환기시스템으로 급배기의 적절한 조절을
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