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조미료로서 생선요리나 채소샐러드에 널리 이용한다. 먼저 신선한 노른자위를 잘 교반하여 균일한 난액으로 만 든다. 그 다음 적당량의 조미료와 향신료를 넣고 다시 노른자위의 약 5배에 해당하는 기 름과 소량의 식초를 조금씩 넣으면서 계
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이탈리아와 스페인 등 인접 유럽 국가들의 영향을 받아 다양한 식재료와 조리법이 도입되기 시작했고, 특히 르네상스 시대에는 버섯, 허브, 치즈와 고기 요리의 발전이 두드러졌다. 17세기와 18세기에는 루이 14세의 통치 하에 프랑스 요리가
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요리 2가지와 뜨거운 요리 2가지를 내는.....
★☆중국의 차☆★
중국 차의 음용은 신농씨 때부터 시작되어 5000년의 역사를 갖고 있으며 차란 말의 기원은 중국의 복건성 발음 Tay 가 말레시아, 이탈리아, 대만 등지의(TE) 독일(THEE), 프랑스(THE),
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개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점).
2) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시
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북한의 명절
1. 국가 명절
2. 민속 명절
3. 기념일
4. 김일성과 김정일 생일 행사
Ⅴ. 미국의 명절
Ⅵ. 일본의 명절
1. 설날
2. 성인의 날(成人の日)
3. 단오절(端午の 絶句) (5월 5일)
4. 오봉(お盆) (8월 15일 전후)
5. 시치고상(七五三) (11월
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북한에서 가장 뛰어난 예술인들로 구성되었다. 전용으로 사용하는 만수대예술극장은 평양에 있으며, 총 건축면적 6만m2 규모로 내부에는 2200 m2의 회전무대와 4000명을 수용하는 관람석을 갖추고 있다. 남한의 대표적인 공연장으로 세종문화회
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이탈리아 유아교육
1. 현장학습 중시
2. 삶의 현장에서 출발
3. 어린이의 권리?포스터
4. 토론. 체험. 궁리
5. 레지오 에밀리아 접근법
Ⅹ. 일본의 유아교육
1. 수-글자 공부 교과에 없어 개성대로
2. 게이오 보이
3. '오아
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요리에서 향신료는 맛과 향을 더하는 역할뿐만 아니라 음식의 풍미를 깊게 하고 품질을 높이는 중요한 재료이다. 향신료는 음식의 기본적인 맛을 보완하거나 강조하여 미각을 자극하며, 다양한 요리에서 핵심적인 조미료 역할을 한다. 예를
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요리는 지역과 문화의 영향이 두드러지며, 각 나라와 지역별로 고유한 식재료와 조리법이 발전해왔다. 예를 들어, 이탈리아 요리는 신선한 토마토, 바질, 올리브유를 주로 사용하며, 프랑스 요리는 고급 재료와 정교한 기법을 바탕으로 하는
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향신료라고 한다. 향신료는 음식에 맛이나 향 또는 얼얼한 맛을 주기 위한 조미료로 쓰인다. 요리할 때 소량을 사용하면 영양가는 거의 없지만, 식욕을 돋우고 음식에 풍취를 더해주며 맛을 향상시킨다.
초기에는 향신료를 성유(聖油) 또는 고
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