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이탈리아에 대해서 알던 지식은 아주 극히 일부분이었다는 것을 깨달았다. 조사에서 알 수 있었던 것은 이탈리아의 남북 빈부격차가 심하다는 것이다. 이 부분을 조사하면서 남의 일 같지가 않다는 생각을 했다. 만약에 우리나라가 북한과 통
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조리과정의 변화 조리방법 기초로 음식의 질 향상, 식품학, 영양학, 위생학 기초 학문이론 중요 호텔외식조리의 이해
조리원리의 개념
제2장 조리와 관계 있는 기초과학
제3장 조리방법의 분류
제4장 식물성 식품조리
제5장 향신료, 향
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조리
호텔외식
조리의 의의
호텔외식조리 과학적, 예술적
（조리원리의 개념）
〔조리업무의 개요〕
【조리의 의의】
요리행위를 요리혁명: 준비, 조리단계, 양념단계=먹거리공급 기여
조
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조미료로서 생선요리나 채소샐러드에 널리 이용한다. 먼저 신선한 노른자위를 잘 교반하여 균일한 난액으로 만 든다. 그 다음 적당량의 조미료와 향신료를 넣고 다시 노른자위의 약 5배에 해당하는 기 름과 소량의 식초를 조금씩 넣으면서 계
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요리 2가지와 뜨거운 요리 2가지를 내는.....
★☆중국의 차☆★
중국 차의 음용은 신농씨 때부터 시작되어 5000년의 역사를 갖고 있으며 차란 말의 기원은 중국의 복건성 발음 Tay 가 말레시아, 이탈리아, 대만 등지의(TE) 독일(THEE), 프랑스(THE),
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요리, 삭
스핀, 딤섬
1) 중국 식문화의 특성
중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속에서 잉태되어 고금에 통하고 그 범위가 심오하
고 넓다.
“食 Ⅰ.서론
Ⅱ. 식문화 개념과 특성
1. 문화의 정의
2. 식습관
3. 음식과 문화적
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개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점).
2) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시
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북한의 명절
1. 국가 명절
2. 민속 명절
3. 기념일
4. 김일성과 김정일 생일 행사
Ⅴ. 미국의 명절
Ⅵ. 일본의 명절
1. 설날
2. 성인의 날(成人の日)
3. 단오절(端午の 絶句) (5월 5일)
4. 오봉(お盆) (8월 15일 전후)
5. 시치고상(七五三) (11월
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북한에서 가장 뛰어난 예술인들로 구성되었다. 전용으로 사용하는 만수대예술극장은 평양에 있으며, 총 건축면적 6만m2 규모로 내부에는 2200 m2의 회전무대와 4000명을 수용하는 관람석을 갖추고 있다. 남한의 대표적인 공연장으로 세종문화회
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이탈리아 유아교육
1. 현장학습 중시
2. 삶의 현장에서 출발
3. 어린이의 권리?포스터
4. 토론. 체험. 궁리
5. 레지오 에밀리아 접근법
Ⅹ. 일본의 유아교육
1. 수-글자 공부 교과에 없어 개성대로
2. 게이오 보이
3. '오아
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