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조리법으로 볶아 만든 요리이다. 고기가 연하여 씹기에 좋고 질기며 아주 맵다. 이 요리는 몇 백년의 역사를 지니고 있는 중국의 전통 요리이다.
*수이주뉴러우
소고기에 조미료를 넣어 삶아서 만든 요리로 맵고, 신선하며, 부드럽고, 향
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1.일본요리의 특징
(1) 일본의 주식인 쌀밥은 부드럽고 광택이 있고 젓가락을 사용.
(2) 매끼 무 또는 가지 등의 침채류를 사용.
(3) 약 600여종의 생선으로 신선한 어패류가 풍부.
(4) 향신료를 진하게 쓰지않고 재료의 본맛을 살려서 조리.
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넣은 후 갈분을 풀어 넣고 튀긴 고기에 끼얹는다. 1. 유래와 발달
2. 육류의 성분
3. 육류의 숙성
4. 부위별 특징
5. 육류의 조리법
6. 한국고기요리
7. 일본고기요리
8. 서양고기요리
9. 중국고기요리
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[세계 여러 나라의 음식]이야기나누기, 상호작용, 음식프로젝트, 요리, 서양음식, 중국음식, 일본음식, 프랑스음식, PPT
목차
1. 세계 여러 나라의 음식 소개
2. 서양음식의 특징과 대표 요리
3. 중국음식의 종류와 조리법
4. 일본음식의
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요리를 세계에 알리고 있다. 프랑스인들은 하루 세 끼 식사를 중요시하며, 각 식사시간은 정갈하게 차려진 식탁과 함께하는 문화가 형성되어 있다. 프랑스 요리의 핵심은 신선한 재료와 정교한 조리기술에 있으며, 이는 수많은 미쉐린 가이드
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조미료조금
만드는법 : 유부는 적당한 크기로 자른 다음 가운데를 벌려 준비한 쌀뜨물에 넣고 약간의 소금을 넣어 요리용 뚜껑을 덮고 삶는다. 끓어올라 아주 흰 물이 되면 뜨거운 물에 넣어 깨끗이 빤다. 위의 유부에 분량의 기본다시와 설탕
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5일
(4)중추절 : (음)8월 15일
6.중국 정식요리 메뉴
(1)전채(치앤차이)
(2)주요리(따차이)
(3)후식
7. 용어로 이해하는 중국요리
(1)조리방법에 따른 용어
(2) 중국요리에서 자주 사용하는 재료
8. 기억해야 할 중국의 식사습관
결 론
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향신료가 요리에 접맥되는 한편 중국요리법과 식재료가 전세계로 퍼져나가는 계기도 되었다.
식재료의 신선함을 가장 중요시 여기는 광동요리는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이
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2008 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
동양의 식사예절
1. 우리나라의 식사예절
2. 중국의 식사예절
3. 일본의 식사예절
서양의 식사예절
1. 프랑스의 식사예절
2. 이탈리아의 식사예절
Ⅲ. 결론
참고자료
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요리 솜씨가 문제를 해결하는 관건이다. 음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다. 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는\" 其味無窮(그 맛이 무궁무진하다.)\". \" 酒池肉林(호화로운 연회)\"
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