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요리는 푸와그라이다. 푸아그라(foie gras)는 프랑스 '스트라스부르그'(strasbourg)라는 도시의 대표음식인 거위간 요리인데, 크리스마스와 연초에 프랑스에서 먹는 음식으로 캐비어, 땅 밑에서 자라서 돼지의 후각으로만 찾아낸다는 버섯요리 트
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요리활동에 참여하였는가?
2.조리 과정에서 가스가 열에너지로 바뀌는 것을 이해하였는가?
3.음식 예절을 지키며 즐겁게 시식할 수 있었는가?
Ⅲ. 결론
이상 본 과제에서는 요리활동을 통해 접근할 수 있는 과학교육의 개념을 찾아보고 활동
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요리활동에 참여하였는가?
2.조리 과정에서 가스가 열에너지로 바뀌는 것을 이해하였는가?
3.음식 예절을 지키며 즐겁게 시식할 수 있었는가?
Ⅲ. 결론
이상 본 과제에서는 요리활동을 통해 접근할 수 있는 과학교육의 개념을 찾아보고 활동
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요리가 쉽게 효과가 있다.
Ⅲ.결론
카레와 그 향신료는 정말 배부르기 위해 먹는 1차원적인 것만이 아닌 맛, 건강 모두를 다 고루 다 가져다 주는 좋은 식품이다. 이미 3200여년 전에 파라오가 위독하여 의사들은 파라오의 환부에 생기를 불어넣
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향신료 (잘먹고 잘 사는 법 53) ( 이영미 , 2004 )
- 향신료 이야기(살림지식총서 252) ( 정한진 , 2006 )
- 향신료 ( 아니 위베르 , 2000 )
- 향신료의 과학 ( 정동효 , 2001 )
- 세계의 명품 허브와 향신료(맛있는 요리를 위한, 세계에서 가장 맛있는 허브와
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조미료조금
만드는법 : 유부는 적당한 크기로 자른 다음 가운데를 벌려 준비한 쌀뜨물에 넣고 약간의 소금을 넣어 요리용 뚜껑을 덮고 삶는다. 끓어올라 아주 흰 물이 되면 뜨거운 물에 넣어 깨끗이 빤다. 위의 유부에 분량의 기본다시와 설탕
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요리에서 조금씩 메뉴를 퓨전하거나 변형시켜서 외국인들의 입맛에 맞추는게 새로운 시작이라고 생각한다. 식생활은 그 나라만의 고유한 식문화가 존재한다. 이탈리아에서 밥대신 파스타를 먹고 미국은 주로 햄버거나 패스트 푸드 음식을
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요리.
*샐러드 시원한 야채 요리로 상추, 앙디브, 양배추, 오이, 토마토, 샐러드 등은 날것으로 사용하고, 감자 등은 삶아 익혀서 사용하며, 마요네즈 계통과 식초 계통의 드레싱을 사용한다. 1 풀코스의 프랑스 요리
2 오르되브르
3
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프랑스 대표적 가정요리 스타일의 레스토랑
• Michel Bras의 레스토랑은 일본 Toya에 있는 윈저호텔의 가장 꼭대기 층에 위치
미셀 브라(Michel Bras)의 요리 철학
• 자연주의 요리 철학을 표방하는 미셀 브라는 그릇에 담긴 음식을 통해
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살이 손상되지 않도록 하기 위해 그물로 조류를 잡는다. 예로부터 부리를 묶은 채로 끓는 물에 끓여 요리하였는데, 털을 뽑은 후에 내장을 씻지는 않는다. 과자의 경우에는 오렌지 꽃으로 향기를 낸 것이나 아몬드를 많이 사용한다.
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