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음식에 관심을 가지는 외국인들이 많아 관광수입을 올리는 중요한 수단이 되었다. 그리고 지금은 외식문화가 많이 발달하여 타 국가들의 음식도 우리나라에 많이 들어와 있는 상태이지만 우리의 전통 음식문화들도 세계에 널리 전파되어 외
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음식의 역사
◆아츠치, 모모야마 시대 (16세기 후반-16세기 말)
◆에도 시대 (1603-1867)
◆메이지 이후(1868-현대)
☆총체적 내용
Ⅱ。일본 음식의 지역, 형식적 분류
◆ 관동요리
◆ 관서요리
◆ 본선요리
◆ 회석요리
◆ 다회석요리
◆
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우리 고유한 하늘 신앙은 밀려날 수밖에 없었다.
Ⅶ. 한국의 전통 음식 김치
채소류의 신선한 향미와 소금의 짠맛, 향신료의 다양한 맛과 발효로 인한 산미, 복합 발효미, 그리고 특유의 질감 등으로 인한 씹는 맛이 어우러져 한국을 대표하는
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음식문화 비교 연구. 푸른사상. 세계의음식음식의세계 2025년 1학기 중간과제
1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히
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음식으로 잘 발전시켜 오늘날 세계적으로 자신들의 조국인 멕시코를 알리는 데 잘 활용하고 있다. 멕시코의 음식은 이제 세계적인 관광상품의 하나로 알려지고 있는 것이다.
우리나라도 잘 찾아보면 세계인들의 구미를 당길 수 있는 음식들
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일본/ 존애쉬번, 요시아베/ 안그라픽스/ 2004.7.5/ 124p~160p 순서
1. 일본 음식의 특징
2. 우리나라와의 공통점과 차이점
3. 일본의 식사예법
4. 일본 식문화의 역사
5. 일본음식의 형식적인 분류
6. 일본음식의 지역적인 분류
-출처
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음식이다. 슬로우 푸드는 또한 느린 식사를 강조하는데 느린 식사야말로 건강에 보탬이 된다.
원래 우리나라 음식은 슬로우푸드 그 자체였다. 우리의 전통음식의 대부분은 발효식품이고 이 발효식품이야 말로 슬로우푸드였다. 하지만 지금
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우리나라 외식기업이 나아가야 할 방향과 관련한 자료>
한국 음식은 왜 매운가?
(음식은 사회경제구조와 밀접하다?)
[신문스크랩]
"향토음식은 경제살리는 웰빙푸드"
눈과 입이 즐거워지는 시간 ‘건강 및 음식박람회’
음식쓰레기 경제
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우리나라 땅에서 외국인들에게 떡을 알리려고만 하지 말고 직접 그들의 곁에서 그들에 입맛에 맞게 개발하고 생산한다면 우리나라의 떡은 전 세계로 뻗어나갈 수 있을 것이다. <목차>
1.‘떡’의 선정이유
2. 떡이란
(1) 떡의 유래
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음식이 되어 버린 카레와 돈까스는 일본인들에게 최고의 인기 음식이다. 싼 것부터 비싼 것까지 음식의 종류와 가격이 다양하며, 카레의 경우 우리보다 색이 진하며 각양각색의 재료가 양념으로 사용된다. 일본의 돈까스는 우리나라의 돈까
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