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종류
원인식품
대처방안
리스테리아
저온에서도 자랄 수 있는 식중독균으로 비가열 훈제생선, 비살균 우유, 유제품
1) 실온에서 오래 보관한 음식은 과감하게 버린다.
2) 냉장고 온도의 정기적인 확인이 필요하다. (냉장 5도, 냉동 18도)
3) 해
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우유 및 유제품을 충분히 섭취한다.
커피, 카페인이 함유된 식품이나 음료를 주의한다.
음주, 흡연 ,약물복용 등을 피한다.
맵고 짠 음식은 피한다.
충분한 휴식을 취한다.
4 모유수유의 장점
1) 영아측 장점
초유로부터 면역학적 보호 받음
소
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유제품 - 우유, 요쿠르트, 치즈 등해조류 - 김, 파래
② 비타민B1(티아민)은 탄수화물, 지방, 단백질의 대사과정에 조효소로 작용하며, 정상적인 성장, 식욕, 소화 및 신경계의 정상적인 기능을 유지하기 위해서 필요하다. 지속적으로 부족하게
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종류: 유동 파라핀
*용제
1.용도: 착색료, 착향료, 보존료 등을 식품에 첨가할 경 우 잘 녹지 않으므로 용해시켜 식품에 균일하게 흡착 시키기 위하여 사용하는 물질이다
2.종류: 글리세린, 프로필렌글리콜
*감미료
1.용도: 식품에 단맛을 부여
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우유 및 유제품, 뼈째 먹는 생선, 뼈곰국 등을 많이 섭취토록 한다.
⑦미각의 둔화로 더욱 짜게 먹게 되므로 가능한 싱겁게 먹고 가공식품의 섭취를 감소시켜 나트륨 섭취를 줄이도록 한다.
- 소화하기 쉬운 식품과 조리법을 선택한다.
- 기호
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치즈나 버터는 유제품이므로, 우유 지방을 원료로 하는 버터와 우유 단백을 원료로 하는 치즈로 구분된다.
24. ①
농업은 가장 기본적인 산업이다.
25. ③
26. ③
27. ①
28. ④
농업의 분야는 농업 생산 부분과 농업 관련 산업 분야로 분류될 수
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종류
위험요인
억제요인
위암
고염식, 뜨겁거나 찬음식, 훈제식품, 고질산 함유식품
과일,채소의 비타민C, 우유 및 유제품
간암
곰팡이가 생긴식품
양질의 단백질,비타민
대장암
고지방식,저섬유소식
고섬유식, 양질의 단백질
폐암
흡연
신선
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우유, 치즈, 요구르트, 요플레 등의 유제품과 멸치 등의 뼈 까지 먹는 생선, 갓, 고추잎, 무청 등이다.
야채류에 들어 있는 칼슘은 체내에서 흡수율이 떨어진다. 따라서 우유 및 유제품의 섭 취가 더욱 바람직하다.
2) 운동요법
골다공증 예방이
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-1일 3작은 술 이하.
- 우유 및 유제품 : 치즈도 탈지유 사용 제품.
설탕을 가능한 적게 사용.
저지방유.
- 주스 및 음료 : 설탕이나 크림을 사용하지 않은 음료 선택.
채소나 과일주스.
탄산음료는 가능한 제한. 아동기 소아비만의 문제점
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종류가 비슷한 식품을 5가지로 분류하여 나눈 것이다.
5가지 기초 식품군에는
1.곡류 및 전분류 (당질 급원 식품)
2.고기, 생선, 계란 및 공류 (단백질 급원 식품)
3. 채소 및 과일류 (무기질 및 비타민 급원 식품)
4. 우유 및 유제품 (칼슘 급원 식
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