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유제품 줄이기
- 무지방 혹은 저지방 우유 섭취를 한다.
- 요구르트 또한 무지방 혹은 저지방의 우유로 만든 것을 선택해 당을 추가하지 않는 것으로 섭취한다
- 치즈는 저염, 저지방 제품으로 선택을 한다.
4) 식이섬유소 섭취하기
- 흰밥 보
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우유의 소비 감소가 있었으며 1968년 2월에는 서울우유협동조합에서 쵸코우유가 처음 선을 보이게 되었다. 1969년 서울우유협동조합에서는 아이스크림을 소규모로 생산하였는데 이로 인하여 기존 아이스크림 제조업체인 해태제과와 삼강산업
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우유 섭취를 제한하도록 한다. 그러나 우유는 유당뿐만 아니라 칼슘, 리보플라빈, 포타슘, 마그네슘 등의 좋은 급원이므로, 심하지 않은 경우에는, 치즈나 요구르트 등 유당이 많이 제거되었고 활성 박테리아가 있는 유제품이나, 유당 분해효
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아이스크림, 샤베트, 도넛, 설탕 시럽을 입힌 롤빵, 커스터드, 파이, 초콜렛
음 료
우유(하루 2컵), 저지방우유, 탈지분유, 곡류음료, 무카페인 커피
술, 탄산음료, 커피, 홍차, 당이 든 유제품, 식혜, 수정과
기 타
간장, 된장, 소금, 맑은 스프, 식
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민간인 주주로 매일유업 창업자인 김복용 회장을 공동 주주로 영입
- 주요 제품 : 분유(앱솔루트), 우유(매일우유), 이유식(맘마밀), 발효유(엔요), 음료(카페라떼), 치즈(상하치즈) 기업 소개
비율 분석
시장 분석
경영 분석
해외 기업
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유제품, 신선 가공과일 및 채소 등은 자율
적용
의무 적용
어류 및 어류제품(해산물), 주스류 수입식품에 대해 HACCP적용 요구
일본
우유, 산양유, 탈지유 및 가공유 유제품(크림, 아이스크림, 음료수 등) 청량음료수 / 레토르트식품
식육제품(
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유제품의 위생상 문제가 발생하였을 때, 기업이 자진 신고를 하여도 큰 리스크를 가지지 않게 보호 장치를 마련해 주어야 한다.
- 위생문제를 은폐하려는 기업에게 큰 규제를 주어 사전에 차단하여야 한다.
기업
- 기업은 문제가 생겼을 경우
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감기
(나) 변비
(다) 불면증
(라) 빈혈
(마) 여드름
3. 식품영양별 건강에 미치는 영향
(가) 암을 예방하는 마늘
(나) 전립선암을 예방하는 토마토
(다) 위염을 예방하는 우유
(라) 심장병을 예방하는 고등어
(마) 폐암을 예방하는 시금치
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우유, 밤류, 콩류
황
. 탄수화물 대사과정에 중요
. 아미노산 구성 성분
. 육류, 생선, 가금, 달걀, 우유, 치즈, 밤류, 콩류
마그네슘
0.35㎎
. 기능은 칼슘과 비슷
. 밤류, 콩류, 채소류
쇼디움
염 소
4~5g
. 정상적 수분 균형유지
. 신경근 기능에 필
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우유에서 단백질을 분리하여 보자.
여러 가지 혼합물의 종류
액체끼리 섞인 경우 : 물에 콩기름, 소주
액체와 기체가 섞인 경우 : 콜라, 사이다, 쥬스
액체와 고체가 섞인 경우 : 흙탕물, 매운탕, 한약
우유의 혼합물 : 물 + 단백질 + 지방 등
혼합
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