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유전자의 유전학적 특성」, 김태옥, 군산대학교 대학원, 2016
「식품 중 살모넬라란?」, 식품의약품안전청 위해예방정책관 위해예방정책과 편, 2008
「식중독 예방을 위한 이론과 대책」, 김재학, 『矯正』, 제 49권 제9호 통권 353호, 2005.09.
「식
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GMO 관련 문제들을 호소력 있게 집필한 생명공학 문제에 대한 입문서, 당대
▷ 박용하(1998), 유전자 변형된 생물체의 안전성 확보방안 - 생명공학안전의정서에 대한 환경정책을 중심으로, 한국환경정책평가연구원
▷ 생명공학의 이해 편찬 위
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유전자 조작 기술과 그 활용에 대한 인식 조사 연구. 생명과학회지, 31(1), 22-30.
김희진 & 박재영 (2019). 유전자 편집 기술의 발전 및 활용: 현황과 미래 전망. 한국생명과학회지, 29(7), 745-755.
최유나 & 이선영 (2020). 유전자 조작 식품의 안전성과
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안전성백서. 한국생명공학연구원 바이오안전성정보센터
<논문>
- 권민석(2019). 희귀유전질환 관련 유전자 변이의 데이터베이스화 동향. BRIC View 2019-T11
- 안치영 외(2018). 유전자치료제 개발 및 규제동향 2018. 식품의약품안전평가연구원
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식품은 다른 공산품이나 서비스와는 달리 단순 소비재의 차원을 넘어 인간으로서의 생존과 건강을 필수적이며 치명적인 영향을 줄 수도 있는 재화이므로 표시나 유통 보관상의 안전이 충분히 확보되어야 한다. 식품표시 제도는 식품에 대한
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안전하고 안정적인 식품원료 공급
그간 경제발전을 위해 우리 농산물을 다 내어준 우리는 쌀을 제외하면 5%에도 미치지 못하는 자급률을 보이고 있다. 광우병 우려 쇠고기, 유전자조작 옥수수, 중국산 식품 등 올 한해 국민을 불안하게 만든
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식품첨가물 보따리였던 군것질거리들을 과제에 추가하지 못해서 아쉬웠다. 또, 안전성이 검증되지 않은 정체불명, 국적불명의 불량식품들을 먹는 초등학생들의 건강이 걱정되기도 하고, 나도 어렸을 때 진짜 많이 먹었던 걸 생각하니 괜스레
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안전하다는 방부제도 언제 발암물질로 밝혀질지 알 수 없는 일이다. 그러나 현실은 더욱 심각해서 안식향산과 같이 그 유해성이 입증된 방부제조차도 전 세계적으로 음식은 물론 화장품에도 널리 쓰이고 있는 실정이다.
Ⅲ. 결론
식품첨가물
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식품안전 해저드의 확실한 제어뿐만 아니라 푸드체인 전체의 투명성이 중요시된다. 대규모 기계식 경작, 수출하기 위한 처리과정, 생산성 증대를 위한 유전자 공법, 다양한 식품 가공법 등으로 인해 양적인 면에서는 과거에 비교할 수 없을
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식품과학에서의 나노기술 응용 연구 동향. 나노기술과학, 17(1), 14-27.
박지영, 최예진, & 장윤정. (2016). 식품과학 연구에서의 통계학적 방법론. 통계연구, 21(2), 127-138.
송지현, & 윤숙희. (2018). 식품과학의 유전자 조작 기술에 대한 연구 동향. 생
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