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인도요리를 선보인다. -인도개요
-최근 인도의 경제
-최근 인도 산업정책의 방향
-인도의 역사
-인더스 문명
-인더스 문명의 범위 및 연대
-베다 문명
-자이나교의 성립과 특징
-카스트 제도
-불교 사상
-음식문화
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것을 무례하다고 여긴다. 1. 인도 요리의 정의
2. 인도의 식 문화
3.지역의 음식 문화 특성
4. 대표적인 음식 및 조리법,식자재
-인도의 음식
-인도의 음료와 차
-인도의 향신료
-화려한 식기류
5. 부산 인도 맛 집
6. 출처
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인도이야기
2)인도의 음식문화
-인도요리는?
-음식문화의 특징
-인도음식의 종류?
3)인도의 향이 담긴 전통요리
-빵요리
-쌀요리
-수프
-고기요리
-음료수에 대하여
4)인도는 향신료의 나라
5)인도는 세계 최대의 차의 생
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- 중국의 음식문화의 형성 요인
- 중국 음식 문화의 특징
- 중국의 식사문화
- 손님 접대
- 중국 요리의 특징 및 대표음식
- 중국인의 주식과 주요 명절 전통 음식
- 중국의 차문화
차의 효능
중국차의 종류
차예절
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인도는 세계 최대의 차의 생산지
6)카레??커리??
7)인도의 부엌
-탄두리
2. 인도여행의 십계명(참고자료)
3. 내가 먹은 음식 사모사와 탕그
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차이
- 공통적으로 재료의 다양성, 숙식, 다양한 조리법, 음식의 약용화
훠궈(火鍋: 중국 냄비), 사궈(砂鍋: 볶음, 튀김 냄비), 정룽(蒸籠: 찜통) 외에 식칼, 뒤집개,
국자 등만 있으면 다양한 맛 모양과 음식이 가능.
식사문화의 일반적 특징.
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차
<1.개관>
<2.인도의 문화>
①인도사람의 성정
②인도 음식문화의 특징과 종류
③교통
④인도 여행 수칙
⑤인도 사람들은 손이 도구다
⑥인도에 가면 하루에 한 가지 일만 하자
⑦남존 여비 사상
⑧죽음에의 초연함
⑨소에 대한 숭
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: 맥주, 소시지 ♣ 식 문화권의 분류
♣ 국가별 대표적인 식품과 음식
♣ 세계의 종교와 금기 식품
♣ 세계 각국의 음식 문화
※ 아시아
중국,일본,베트남,인도네시아,인도,몽골
※ 유럽
독일,스위스,이탈리아,프랑스
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차문화는 동양의 유교, 불교, 도교 등의 종교적 성향과 사상과 관련한 차문화와는 달리 사교적인 기호식품이나 식사의 한 구성으로 자리잡았다는 특징을 보이고 있다.
Ⅳ. 참고문헌
1. 성태종, 음식문화비교론, 대왕사, 2006.
2. 우문호, 이재우,
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문화
(1) 중국 음식 문화의 일반적 특성
(2) 4대 요리의 특징
(3) 손님 접대를 위한 음식
(4) 아침에 먹는 음식
(5) 중국의 식사예절
5. 태국의 음식문화
(1) 태국 음식문화의 특성
(2) 대표적인 음식
(3) 태국의 식사예절
6. 인도
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