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호텔이 객실부문에서 70%의 수익 창출
2) 현재 10년간 객실가격이 평균 2만원씩 지속적으로 상승
3) 특급 호텔의 가격 이분화 현상의 심화
4) 객실에서만 수익 창출을 꾀하는 것이 아닌, 당일로 부대업장만을 이용할 수 있는 Package 제공
# 참고자
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영업을 책임진다.
② 고객영접과 안내를 담당한다.
③ 식음료의 관리와 재고관리를 지휘 감독한다.
④ 영업일지 및 Inventory sheet를 작성 보고하며 종사원들이 교육훈련을 담당한다.
⑤ 업장의 청결유지에 책임을 지고 감독한다.
13) Bar captain
①
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호텔기업에 일일 정산 제도가 도입되어 그 날의 객실 수입과 식음료 수입, 기타 수입 등을 영업이 종료된 후 (야간/익일) 회계 감사원은 업장 별 수입의 내용을 감사, 점검하여 모든 수입을 확정하는 매우 중요한 업무를 처리한다. 감사원은 객
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영업부분 공간의 최대화와 비영리부분의 최소화에 있다. 또한 미래에 대한 생각을 늘 가지고 있어야 한다. 사업의 확대로 영업장의 확대가 필요하였을 때 증축 가능성을 가지도록 계획하여야 한다. 대부분 객실층 계획은 입지나 호텔 특성 기
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호텔도 단순한 객실 장사가 아닌 엄연한 기업으로서 기업가적 책임과 사회적 책임을 가지고 여러 이해관계자들과 좋은 관계를 맺고 지역사회에서도 이바지하며 환경적인 측면에서도 앞서 나가야 할 것임
④스마트폰/고왈라 같은 프로그램과
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4. 홀리데이 인의경영 방침
5. 홀리데이 인 브랜드
6. 홀리데이 인 국내 진출
7. 서비스 경영이념과 진출 방법
8. 홀리데이 인 프랜차이즈
9. 홀리데이 인 서울의 특별 서비스 전략
10. 홀리데이 인의 서비스의 문제점과 개선방안
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관리
호텔의 VIP 고객은 실질적으로 호텔수익에 지대한 영향을 미치며 할인가가 아닌 제값을 내가 호텔에 투숙하고 호텔 내 식음료 업장 이용도도 매우 높아 매출향상에 기여하는 고객이기 때문에 관리에 있어서도 철저한 계획과 실행이 필요
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관리만으로는 해결할 수 없는 문제라고 판단하였습니다.
약점 중에서 정확한 통계치는 없지만 대한항공과 아시아나항공을 이용한 고객들은 대한항공이 아시아나항공에 비해 서비스가 딱딱한 이미지였다는 의견이 있었습니다. 물론 사람에
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영업 시스템, 지역적 관리 등을 이용해 사업 영위할 수 있도록 프랜차이즈 계약 활성화
4)촉진믹스(promotion)
광고&홍보에 있어서 특별한 전략은 없다. 중급호텔은 가격과 관광단지위치, 시설, 그리고 호텔의 기존 회원, 호텔 브랜드의 청결 성
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객실전문가, F&B 전문가, 소믈리에, 바리스타 등)
국제화 교육
해외 지역 전문가 파견(1년 이상), 해외 MBA 파견, 선진호텔/레스토랑 연수
관리 능력 함양 교육
리더십 교육(코칭, 면담 등), 경영관리(업장 손익관리 등)
3. 근무조건
호텔 신라의 임
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