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일본은 주식과 부식, 두가지 범주의 식품으로 구성된어 있다. 즉 정정상적인 식사는 밥과 반찬으로 구성되어 있다.
한·중·일 음식문화 공통점
국가나 민족마다 자연에서 얻을 수 있는 먹거리의 특징에 의해서 음식을 먹는 방법이 달라진다.
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음식으로 우리가 전라도 음식을 알아주듯 일본에서는 관서지방 요리가 유명하다. 간사이(關西)는 오사카와 교토, 고베를 총칭하는 지역을 일컫는 말이다. 긴키가 확정되어있는 경계선이고 지리학적인 구분이라면 간사이는 문화와 역사적인
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음식혁명: 육식과 채식에 관한 1000가지오해』, 서울: 시공사, 2011. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하
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1. 일본의 음식문화에 대해 알 수 있다.
2. 일본의 식생활사에 대해 알 수 있다.
*오늘의 내용
1. 일본 음식문화의 특징
2. 일본 식생활사
*오늘의 키워드: 스시/자연식 시대/주곡부육 시대
**덴뿌라에 대한 유래: 일본에서는 덴뿌라라 함은 여
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스시
6) 낫토
2. 식탁 매너
Ⅵ. 한국의 음식문화(식생활)
1. 시대에 따른 식생활의 변화
2. 수렵과 채집에서 가공과 보관음식으로
3. 식생활의 구성
4. 식생활의 전통예절
5. 계절, 형편, 요리 솜씨에 따라 다른 한국인의 음식
6. 식생활과
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음식’으로 변화될 것이라 생각한다. 이번 과제를 통해 일본의 전통 음식과 그리고 식사 예절에 대해 자세하게 공부할 수 있는 기회가 되었으며 실제로 기회가 된다면 일본으로 여행을 가서 일본사회와 문화를 통해 배운 음식들을 맛보고 싶
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특징은 동물성 식품의 섭취가 증대하여 고기, 생선과 과일 소비가 늘어난 반면 쌀의 소비량이 줄어들기 시작하였고 가공식품 특히 인스턴트 식품의 소비와 Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1. 음식문화의 의의
2. 음식문화의 발전과정
3. 한국
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음식이 발달한 한국과 달리 중국의 경우 기름진 음식이 선호되고 있으며 일본은 해산물요리가 발달하였으며 싱겁게 소식하는 것이 문화로 발달하였다. 한중일 음식문화를 비교 분석함으로써 느끼게 된 점 중 하나는 음식문화가 인간의 삶과
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문화 2009.08.30 김양희 외3명 양서원
재미있는 의식주 이야기 2013. 12. 02 김현숙 가나출판사 1. 인도
2. 이집트
3. 태국
4. 스페인
5. 멕시코
6. 필리핀
7. 터키
8. 프랑스
9. 인도네시아
10. 일본
11. 베트남
12. 그리스
13. 중
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발견됨 1. 젓가락 (Chopsticks)의 기원 연구의 한계점
2. 젓가락의 기원
3. 한국과 일본, 중국의 젓가락 비교
4. 젓가락과 포크 비교
5. 먹는 도구에 따른 문화권의 특징
6. 젓가락의 기능
7. 젓가락의 우수성
8. 한국의 디지털(Smart) 음식문화
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