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히트 예상 4: 항균·항바이러스 상품
히트 예상 5: 영거 루킹(younger looking) 상품
히트 예상 6: 프로튜어(Proteur)
히트 예상 7: 체험형 공간
히트 예상 8: 저가형 수입차
히트 예상 9: 에스닉푸드 레스토랑
히트 예상 10: 패션형 디지털기기
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마케팅 전략으로 해서 끌어들이면 상상을 초월한 매출을 올릴 수 있는 것이다.
7. 메뉴분석과 평가
메뉴의 분석과 평가는 주로 단체급식 분야에서 많은 진전이 있었으나, 모든 레스토랑에 공통적으로 적용되는 메뉴의 분석과 평가기법은 여
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디자인도 성공요인으로 꼽을 수 있다. 1. 서비스 부분의 개선
2. 식음료 부서의 실내장식 개선
3. 마케팅
4. 판매촉진계획
5. 상품의 개발
6. 다른 부서와의 조화
7. 이벤트실시
8. 설문조사
9. 식음료 부서의 프랜차이즈화
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패밀리 레스토랑과 차별되는 확고한 테마성(마늘, 와인)
(2) 토론
1) 노 프로모션(No Promotion) 전략
- 기존 패밀리 레스토랑에 비해 매장 수는 적지만 바이럴, SNS 마케팅을 통한 홍보효과가 대부분 → 고급화, 인지 고객에게 주는 신뢰감 확보
- 하
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레스토랑을 브랜드화 함으로써 패밀리 레스토랑이라는 차별화 되는 시장을 개척했다.
2) 높은 질과 캐쥬얼한 분위기
서구음식 시장은 크게 최고급 레스토랑과 패스트푸드, 두 부분으로 생각해 볼 수 있다. 호텔 레스토랑 등 최고급 레스토랑
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패밀리 레스토랑이 그들의 비싼 메뉴에서 저렴한 가격에 영향 받는 소비자들을 대상으로 런치메뉴를 제공하여 구매 욕구를 자극하고 있다. 또한 숙박업과 자동차 렌트업계의 경우에도 요일과 시간에 따라 각기 다른 가격 정책을 쓰는 것도
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부품공용화
- 일본과 독일 자동차 업계의 부품공용화 사례
(3) 패스트푸드식 생산방식
(4) 게스트 엔지니어링(Guest Engineering)
4. 마케팅제휴
(1) 채널공유
(2) 공동브랜드
(3) 제판(製販)동맹
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마케팅 의존도 줄이기
12. SWOT분석
① Strength
메뉴의 다양성, 쾌적한 실내 공간, 고객 위주의 서비스, 글로벌 기업
② Weakness
인지도가 낮은 브랜드들이 꽤 많이 존재, 패밀리 레스토랑의 후발주자, 각종 불상사, 외식업계의 시장 포화로 매출 둔
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마케팅을 연구하는 것은 필요하다. 왜?
이 책이 현장에서 물건을 파는 많은 기업과 판매자들에게 도움이 될 수 있다고 생각한다. 또한 서두에서 말했듯이 소비자들의 입장에서는 판매자들의 마케팅전략을 숙지하는 것이 합리적인 소비를 이
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마케팅전략 및 판매전략
21. 홍보 및 마케팅 차별화, 이렇게 한다.
22. 자영업자33% OECD최고 '출혈경쟁'
23. 외식업 5년후 생존율 10곳중 2곳 불과
24. 소규모 외식창업의 성공요인, 실패요인 분석
25. 풀 죽은 상권, 불리한 입지조건 이겨낸 노하
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