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패스트푸드의 섭취 실태, 건국대학교
이규승(1997) - 농업 생태계에 대한 잔류농약의 영향 평가, 한국환경농학회
이유경(2005) - 흡연과 건강상태 및 건강의식과의 관계성 연구, 공주대학교 Ⅰ. 잔류농약이 인체(신체, 건강)에 미치는 영향
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푸드 공식 홈페이지, www.slowfood.com/
슬로푸드 슬로라이프, 김종덕, 한문화, 2003.08.03
슬로푸드(느리고 맛있는 음식 이야기), 카를로페트리니, 나무심는사람, 2003.08.07 1. 현대 음식문화의 문제점
1) 패스트푸드의 범람
2) 산업형 농업과 정체불
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2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [외식사업] 패스트푸드점
I. 패스트푸드점의 개념
II. 패스트푸드점의 경영
1. 개점
2. 마케팅
3. 상품 및 생산
4. 서비스
5. 조직관리
III. 우리나라 패스트푸드 업체 현황
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의 구매자인 반면에 패스트푸드 회사의 중역들은 겨우 소수이기 때문이다. 결국 소수는 다수의 선택을 무시할 수 없게 된다. 이제 선택은 우리들의 몫이다. 우리는 계속해서 패스트푸드를 먹을 수 있고 혹은 패스트푸드를 먹지 않을 수도 있
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패밀리레스토랑
Targeting
20~30대 여성/남성
가족동반 형태의 10대와 40대
Positioning
특별한 날, 편안하고 친근한 외식브랜드 이미지
공감성 소비자 취향, 감정의 세세한 이해
신뢰성
확신성
패스트푸드
서구식품의
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국내 패스트푸드 업계의 선도 기업!
새로운 식생활 문화 창조!
트렌디(trendy)하고 고급스런 휴식 공간!
고객과 환경, 미래를 생각하는 기업! 1. VMS
(1) Vision
(2) Mission statement
2. 1차 진출
(1) 5C
(2) 5P
(3)
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입점 시 독점 시장 형성
- 패스트푸드의 업체간 win-win을 위해
작은 상권의 경우 타 업체 시장진입 하지 않음.
- Watsons의 경우 (부지점장 인터뷰)
경쟁사인 ‘올리브 영’의 시장진입이
불가능하였기에 시장진출
구 파파이스의 흑자경영
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커넬 샌더스 Harland David Sanders
65세 때 받았던 105달러의 사회보장지급금으로 사업시작
패스트푸드 서비스업계의 선구자
기업가정신의 상징
1890년 9월9일 출생
1930년 \'샌더스 코트 까페(Sanders Court & Cafe)\'
1940년 비밀 조리법을
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대해 상여금 차등지급 등 금전적인 차등을 주는 사항은 평가의 객관성과 공정성이 엄정하게 책정되고 공개되어야 할 필요가 있다.
Ⅴ. 고객만족(CS)과 패스트푸드점 서비스품질
1. 구조관계의 경로계수
측정모형은 관찰된 변수와 잠재변수간
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패스트푸드의 종류라 할 수 있다.
3.패스트푸드의 장점과 단점
먼저 패스트푸드의 장점은 간단하게 설명되어 질 수 있다. 21세기를 사는 우리는 바쁜 현대사회 속에서 시간에 I. 페스트푸드
1. 패스트푸드란 무엇인가?
2. 패스트푸드의 종
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