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맥도날드의 맥카페와 도넛시장을 발판으로 커피시장으로의 확대를 추구하고 있는 던킨도넛, 그 외에 스타벅스와 비슷한 형태의 커피빈 글로리아 진스, 그리고 각 지역을 바탕으로 한 특색있는 소규모 기업들의 도전이 커다란 위협이 되고 있
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패스트푸드 시장 속으로 진입하여 성공한다는 것은 정확한 시장 분석과 효과적인 마케팅이 부재해서는 불가능함.
3.도소매업 성공 / 실패 사례
1)성공사례(홈플러스)
①새로운 개념의 점포 ‘가치점’
홈플러스를 살리기 위해 벤치마킹과 철
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리는 고객서비스. 점주와 고객 모두를 위한 효율적인 매장관리를 우선으로 여기고 지속적으로 개발 1. 국내 외식 시장 상황
2. 외식시장의 전망
3. 외식 업체별 전망
- 패밀리 레스토랑
- 피 자
- 에스프레소
- 패스트 푸
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리나라의 외식시장 규모 약 3조원
- 대형 외식업체들을 중심으로 시장 선점 경쟁이 가열. 점포수 증대
예) 롯데리아 150개 신규오픈, 피자헛 50개, 맥도날드 40개, KFC 48개, 버거킹 30개,
이외 각종 패밀리 레스토랑들도 가세.
- 점포도 점차 대형
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패스트푸드의 엄청난 영향을 확인하고는 고개를 절레절레 흔들고 나왔으며, 이것은 편파적인 영화일 뿐 신경 쓰지 않는다고 애써 외면하던 맥도날드도 어느 날부터인가 그들의 메뉴에서 \'슈퍼 사이즈\'옵션을 없애는 등 변화의 움직임을 시
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패스트푸드의 예에서도 알 수 있듯이 과도한 경쟁은 배달서비스를 도입하게 하는 압력으로 작용하고 있다. 특히 1인 가구의 등장 등으로 인한 가정 내 직접 조리 비중이 줄어듦에 따라 국내 음식점 시장의 규모는 40조에서 50조에 달하고 있으
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리게 되며 소규모 영세형 창업이 증가하게 된다.
마. 2000년대(도약기&쇠퇴기)
2000년대 이후에는 경제현황 악화로 패스트푸드의 소비가 위축되었다. 이에 대한 대응전략으로 가격할인행사와 타사와의 과열경쟁에 따른 광고비 지출 급증으로 이
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패스트푸드 및 프랜차이즈 중심이 시장선도
·패밀리 레스토랑, 커피숍, 호프점, 베이커리, 양념치킨 약진
·맥도날드(’86), 피자인(’88), 코코스(’88), 도트루(’89), 쟈뎅(’89), 나이스데이(’89), 크라운 베이커리(’88), 베스킨 라빈스31(’86),
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크라운베이커리, 만리장성 등이 출현하여 시장을 놓고 각축을 벌였다.
1980년대 외식산업의 고성장 배경은 아래와 같다고 하겠다.
- 1986년 아시안 게임과 1988년의 서울올림픽을 전후하여 한국에 진출한 외국계 패스트푸드 레스토랑과 패밀리
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패스트푸드점(롯데리아)
Ⅳ. 백화점(현대백화점)
1. 설립목적
2. 조직 구성도
3. 구성인원
4. 서비스 아카데미 기본과정
5. 서비스 아카데미 보수과정
6. 서비스 아카데미 선택교육
7. 현대유통대학
1) 학사운영
2) 이수학점 및 교과목
3)
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