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전문화
▶ 사업성이 좋다
● 계절의 영향을 많이 받지만 다양한 식재료의 사용으로 대체할 수 있다. 1.일본 음식의 특징
2.일식당의 특징
3.지역적인 특성
4.형식적인 특성
5.일본의 대표 음식
6.일본 술의 종류
7.일식 예절
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강요하지 않는다. 와리깡 역시 상대방을 배려해서 생긴 문화라고 생각한다 1. 일본음식의 특징
2. 일본음식문화의 역사
3. 일본음식문화의 특징
4. 일본의 대표음식
5. 일본의 식사예절
6. 일본음식문화 VS 한국음식문화 차이점
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역사와 9억만 명의 인구를 가진 광대한 나라 인도. 인도 요리의 특징은 향신료에서 비롯된다. 열대지방에 속하는 인도는 풍성한 나무로부터 인도 특유의 맛을 내는 향신료를 만들어 조리하는데 사용했다. 나무 뿌리, 껍질, 잎, 열매 모두가 향
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종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스형식에 의한 분류
3. 식사품목에 의한 분류
III. 레스토랑의 유지
1. 청결상태 유지
2. 정숙유지
3. 분위기 연출
IV. 영업 전후의 업장관리
1. 영업 전의 업무
2. 영업 후의 업무
* 참고문헌
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차이
4. 복어의 생태
5. 복어의 종류
6. 복어(河豚)독의 성질과 특성
1) 복어의 독성
2) 복어(河豚)독의 이용
7. 복어의 영양학
1) 복어의 효능
2) 복어의 약효
8. 복어의 독
1) 복어가 위험하지만 먹는 이유
2) 복 요리의 주의점
Ⅲ. 결 론
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역사
3. 김치가 우리나라에서 발달한 이유
4. 김치의 산업현황
5. 김치의 종류
1) 재료별 김치
2) 지역별 김치
3) 계절별 김치
6. 김치의 효능
7. 김치로 만들 수 있는 여러 가지 음식
8. 김치 세계화의 문제점
9. 한국김치의 세계화 전략
10.
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보상문제 발생
가마쿠라[鎌倉]의 멸망과정
가마쿠라(鎌倉) 시대의 문화
남북조시대[南北朝時代]
탄생배경
남북조(南北朝)의 정부 구조
시대적특징
문화적특징
간노의 소란과 남조세력의 쇠퇴
규슈의 정세와 남북조통합까지
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떨어진다. <호텔레스토랑의 종류와 특징>
1) 명칭에 의한 분류
2) 서비스형식에 의한 분류
3) 제공품에 의한 분류
4) 식사 내용의 의한 분류
5) 식사의 제공시간에 의한 분류
☙ 호텔식음료영업과 외식업체의 차이는 무엇인가?
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특징
II. 한식메뉴의 구성
1. 밥
2. 죽과 미음
3. 면
4. 국
5. 찌개
6. 전골
7. 찜
8. 선
9. 조림
10. 구이
11. 적(산적)
12. 전(전유어)
13. 회
14. 나물(숙채)
15. 김치
16. 장아찌
17. 떡
18. 과자
19. 차
20. 화채
21. 술
III. 한식
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역사와 문화의 북경, 급변하는 중국의 현주소 상해
3) 전통 상점의 보고 북경, 세계 패션의 경연장 상해
4) 중국 전통 요리의 북경, 세계 각국 요리의 상해
5) 만리장성의 북경, 강남수향의 상해
6) 경극의 도시 북경, 서커스
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