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요리에서 없어서는 안 될 좋은 술이 많은 것과 경제적인 여유 등의 요인들이 겹쳐서 프랑스 요리가 세계 2대 요리로 발달하는 계기가 되었다. 1.프랑스 소개
2.프랑스 식생활 문화
3.음식문화의 특징
4.지방음식의 특성
5.프랑스 와인
6.
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프랑스 문화
1. 프랑스인
2. 문화생활
3. 여가생활
4. 기념일
5. 경조사
6. 기업문화와 노동문화
7. 미신
8. 대화
9. 그 밖의 문화
Ⅲ. 프랑스의 식도락
1. 음식문화
2. 전채요리
3. 수프
4. 생선요리
5. 육류요리
6.
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요리)의 종류
1. 혼젠 요리
2. 회석 요리
3. 쇼진 요리
4. 오세치 요리
5. 스시
6. 낫도
Ⅳ. 일본음식(일식, 일본요리)의 기초
1. 조미료의 종류와 사용법
1) 된장(味? : 미소)
2) 간장(醬油 : 쇼우)
3) 소금(? : 시오)
4) 식초(酢 : 스)
5) 설탕(砂
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요리의 역사
2. 일본 음식의 배경
3. 달라진 식생활
4. 일본 요리의 종류
5. 일본음식의 특색
6. 일본 음식의 맛
7. 대표적인 요리
8. 일본의 정찬요리
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역사를 바꾼 영국-프랑스 간의 백년전쟁 이야기] 최파일 역, 미지북스 2018
이석우 외,《서양문화사강의》,형설출판사, 2005,
박구병, 신성곤, 원지연, 윤혜영, 이광수, 이한규, 이혜령, 이희수, 조흥국 [세계의 역사] 방송통신대학교 출판문화원
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볼에 담는다. 그 위에 알몬드 가루와 파마산 치즈를 뿌린후 오븐에서 색깔을 낸 후 서비스한다. 1.식용달팽이의 기원과 종류
2.달팽이의 형태 및 생태
3.달팽이의 영양성분 함량
4.달팽이의 효능
5.달팽이 요리가 가장 맛있을 때
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요리
-프랑스
①필레 스테이크
흔히 나오는 쇠고기 스테이크다. 덜 구울수록 고기 특유의 풍미를 즐길 수 있다.
②양갈시 로스트
양갈비에 로즈마리, 타임, 마늘 등의 향초를 엊어 오븐에서 구운 것이다.
③양고기 꼬치구이
아랍, 아프리카의
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지음 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 유럽 식문화의 일반적인 특징과 그 발전요인
Ⅲ. 유럽 각 나라의 음식문화
1. 남유럽 (스페인, 포르투갈)
2. 서유럽 (프랑스, 독일)
3. 동 · 북유럽 (스칸디나비아 국가, 러시아)
Ⅳ. 결론
Ⅴ. 참고문헌
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요리 이용되기도 한다.
⑤ 대부분의 치즈는 샐러드와 곁들여 먹을 수 있다. 페타(Fetta) 치즈는 오리엔탈 샐러드에 없어서는 안되는 주요 품목이다.
⑥ 뷔페나 칵테일에 제공되는 치즈는 대형 프레이트로 제공하여 원하는 고객이 조금씩 먹을
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요리의 종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진 요리
4) 오세치 요리
5) 스시
6) 낫토
2. 식탁 매너
Ⅵ. 한국의 음식문화(식생활)
1. 시대에 따른 식생활의 변화
2. 수렵과 채집에서 가공과 보관음식으로
3. 식생활의 구성
4. 식생활의
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