|
종류가 풍부
2. 광동 요리 개요
2-1. 광동 지방의 특징
중국 남해안의 해안선을 끼고 있는 남쪽 지방의 관문 수륙 교통의 요충지
외국인들과의 교류가 빈번했던 지방
온난 다우한 기후
단위 면적당 쌀 수확량이 중국 제 1위
경제작물
|
|
|
특징
중국 요리의 포인트 : ‘불(火)’과 ‘칼(刀)’
5.중국 요리의 식단
▶ 전채
▶ 주채
▶ 후식
식단을 작성할 때 유의할 점
5. 중화요리 4대 천왕 - 광동 요리, 사천요리, 상해요리, 북경요리
▶ 광동(廣東, 광둥)요리
▶ 사천요리(四川
|
|
|
환송할 때에는 교자(送客餃子)를 대접한다. 1. 중국음식의 역사
2. 중국요리의 특징
3. 중국의 4대 요리 계통
4. 중국의 8대 요리계통
5. 중국요리의 기본코스
6. 중국의 차와 술
7. 중국음식문화의 특징
8. 중국의 음식예절
|
|
|
茶具
4) 차를 끓이는 방법
2. 차의 정신
Ⅵ. 중국의 음식(중국요리)
1. 중국 음식의 특징
2. 중국 음식의 종류
1) 북경 요리(베이징 요리)
2) 광동 요리
3) 상해 요리
4) 사천 요리
Ⅶ. 중국의 식사예절
Ⅷ. 중국의 식인문화
참고문헌
|
|
|
역사 --------------------- 7-12
Ⅳ. 일본음식의 종류와 특징 -------------- 12-22
Ⅴ. 명절음식 --------------------------- 22-26
Ⅵ. 식사예절 --------------------------- 26-35
Ⅶ. 현대일본인의 식생활 -----------------35-37
Ⅷ. 일본과 우리 식생활 ----------------
|
|
|
동화의 산물
2> 중국의 음식의 특징
3> 중국의 4대 요리
(1) 북경요리(京菜)
(2)상해요리
(3) 광동요리
(4) 사천요리(川菜)
4> 중국음식의 조리법
5>중국인의 식사문화
-북경의 음식문화
1. 북경요리의 특징
2. 북경의 대표음식
|
|
|
요리의 역사
3. 일본 음식문화의 배경
4. 일본 음식문화의 특징
5. 일본의 음식예절
6. 일본의 특징
7. 일본의 정찬요리
8. 일본요리의 스시나 콩 요리가 많은이유
9. 관동지역 음식특징
10. 관서지방 음식특징
11. 관동지방과 관서지방의
|
|
|
역사를 거쳐 형성된, 요리를 비롯한 식문화는 그 나라의 국민성을 드러내는 가장 중요한 요소임이 분명하다는 생각이 들었다.
6. 참고문헌
세계의 음식과 문화, 우문호 이재우 편저, 학문사 2004
세계 속의 음식문화, 구난숙 외 3명, 교문사, 2003
|
|
|
역사를 거쳐 형성된, 요리를 비롯한 식문화는 그 나라의 국민성을 드러내는 가장 중요한 요소임이 분명하다는 생각이 들었다.
6. 참고문헌
세계의 음식과 문화, 우문호 이재우 편저, 학문사 2004
세계 속의 음식문화, 구난숙 외 3명, 교문사, 2003
|
|
|
역사
2.중국 음식의 특징
3.중국 음식 상차림
3-1 중국의테이블 세팅
4.중국 음식의 테이블 매너
5.중국요리의 지역적 특성(4대중국 요리)
6.중국요리의 기본조리법
7.여러 가지 형식의 중국음식
8.중국요리 맛있는 비밀....(만드는 솜씨 배우기^^)&n
|
|
메뉴펼치기
