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전통음식 또한 성장하기 어렵지 않는가한다.
며칠전의 신문에 이런기사가 있었다.
초등학생 식단에 있는 돈까스. 동그랑땡등은 서로 먹을려고 하지만 우리 음식인 나물, 채소류가 대부분의 음식물 쓰레기로 버려진다는 기사였다.
음식의 질
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명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
<한식 세계화, 조성된 붐을 바탕으로 산업화 강화> 농림수산식품부 한식세계화팀 2009.10
<외국인관광객을 위한 한국 전통음식의 관광상품화> 장해진, 연세대학교 대학원 2003&n
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한국식품연감 2001, 농축산신문
☞KBS 신화창조 ‘놀부’편 2006.09.03
☞파이낸셜뉴스 경제
☞조선일보 사회
☞한국일보
☞프라임경제
☞서울신문 Ⅰ. 서 론
1. 연구 목적
2. 주제 선정 이유
Ⅱ. 본 론
1. 놀부기업 소개
2. 시장조사
1) 국
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한국식품연감 2001, 농축산신문
☞KBS 신화창조 ‘놀부’편 2006.09.03
☞파이낸셜뉴스 경제
☞조선일보 사회
☞한국일보
☞프라임경제
☞서울신문 차 례
Ⅰ. 서론
1. 연구 목적
2. 주제 선정 이유
Ⅱ. 본론
1. 놀부 기업 소개
2. 시장조
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- 밥이답이다, 본비빔밥
앞으로 해결해야할 과제
1. 식재료 유통체계 확립
2. 한식의 표준화 및 체계화
3. 한식 전문인력 양성
4. 우리 전통음식에 대한 재해석 필요
5. 상대에 대한 배려가 세계화의 첫 걸음
Ⅲ. 결론
참고문헌 및 자료
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굿 및 대동굿, 위도띠뱃놀이, 남해안별신굿), 석전대제, 황해도평산소놀음굿, 경기도도당굿, 서울새남굿
참고문헌
문학아카데미(1994), 한국민속학의 이해
심우성(1996), 우리나라 민속놀이, 동문선
임재해(1994), 한국민속과 전통의 세계, 지식산
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한국 전통음식인 ‘떡 카페’를 진출할 계획으로 준비하고 있다.
업계는 카페를 결합시킨 매장 형태로 ‘떡집’ 창업이 앞으로 주를 이룰 것으로 보고 있다. 이는 건강을 중시하는 전통 개념과 함께 문화공간에 대한 소비자들의 니즈가 떡집
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두부 치즈 샐러드
그리스식 아침 식사 두부 달걀 올리브 샐러드
기분 좋은 아침을 만드는 두부 레터스 샐러드
아삭아삭 씹는 재미 두부 양상추 고추 소스 샐러드
나도 모르게 한 접시 비우는 오리엔탈 드레싱을 곁들인 두부 샐러드
아침운
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명미 저, 참하고 소박한 우리 밥상 이야기, 황금가지 2006
조미자 저, 한국 전통식품과 조리, 효일문화사 1997 1. 된장
1) 된장이란
2) 된장의 유래
3) 콩의 유래
2. 간장
1) 간장의 유래
3. 고추장
1) 고추장의 유래
참고문헌
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한국 전통발효음식으로서 1,000년 이상의 오랜 역사를 가지고 있다. 한국 국민의 김치 소비량은 연간 평균 100kg 이상으로, 이는 전 세계 평균 20kg의 5배 이상에 해당한다. 특히 김치는 유산균이 풍부하여 소화와 1. 서론
2. 빅맥의 역사와 특
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