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종사원을 위한 동기부여 환경
기업의 경영자 중에는 동기부여에 관한 심리적 환경을 잘 이해하지 못하여 생산성의 효율성에만 중요성을 두고 생산지향적인 동기부여에만 몰두하였다. 종사원의 욕구는 그 성숙도에 따라 다양하기 때문에 종
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음식의 품질이나 서비스의 다양성에 대하여는 어느 패밀리 레스토랑을 이용하던지 비슷한 선택 속성을 가지는 것을 알 수 있다. 패밀리 레스토랑 이용횟수에 따른 선택 속성에 대한 차이를 살펴보면 레스토랑 환경, 종사원의 서비스, 서비스
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식음료의 원가관리
1. 원가의 구성
가. 직접원가
나. 제조원가
다. 총원가
라. 판매가격
2. 표준원가계산
가. 표준분량
나. 표준양목표
다. 표준원가의 차이
III. 레스토랑의 비용관리
1. 인건비
2. 식음료재료비
3. 판매관
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레스토랑
6. 내부마케팅의 중요성을 나타내는 사례
Ⅲ.Blanche Hotel 소개 및 조직구성
1. Blanche Hotel 소개
2. Blanche Hotel의 조직구성
Ⅳ.Blanche Hotel의 내부마케팅 관리구조 및 전략
1. 유능한 인재의 확보
2. 종사원조사
3. 세분화 전략
4. 보상관련제도
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정의
2.공동마케팅의 유형
Ⅱ.본론
3.외식산업 공동마케팅 사례
(1)패스트푸드 업태의 공동마케팅
(2)패밀리 레스토랑 업태의 공동마케팅
(3)식음료 업종의 공동마케팅
4.공동마케팅 SWOT분석
Ⅲ.결론
5.외식산업의 전망
6.참고문헌
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원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 레스토랑(식당) 관리
I. 레스토랑의 의의
II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스형식에 의한 분류
3. 식사품목에 의한 분류
III.
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수익창출을 위한 내부 상품화 정책
2. 호텔의 내부 판매요원Internal Sales Force]
3. VIP 예우[The VIP Treatment]
4. 목표시장 적중[Hitting the Target.]
5. 식음료 [Food and Beverage]
6. 적절한 맞춤[The Proper Fit)
7. 귀 업소의 동일성 [Your Property`s Identity]
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식음료부문의 생산성 향상 방안에 관한 연구”
김동준(1999), “비즈니스와 리조트 호텔의 고객 만족에 따른 마케팅 전략”
김영수(1996), “호텔 인터넷 마케팅에 관한 실증적 사례 연구”
(주)워커힐(2000), “여의도 Hotel Project에 대한 검토”
(
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원을 수용할 수 있는 중소회의실이 10실 이상 있으며, 2, 50(W이상의 옥내전시면적을 갖추고 있으면 전문회의시설의 요건에 충족된다. 그리고 전문회의 시설은 국제회의의 개최 및 전시의 편의를 위해 숙박시설 주차시설 식음료시설 휴식시
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종사원의 참가촉진과 태도관리에 관한 전략.
(4) 종사원에 대한 세분화 전략.(유연한 시간조절 및 복리 후생제)
(5) 기타.
3. 내부마케팅에 대한 직원만족도.(문제제기)
(아웃백과 TGIF 위주의 설문지조사와 인터뷰내용 포함.)
4.
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