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화학 이시내,신효선공저 신광출판사 1997
·食品化學 김동훈역 1992
·食品化學 이성우저 수학사 1992
·http://foodinfo.pe.kr
·http://www.yahoo.co.kr
·http://www.empas.com
·http://www.google.com 1.서론
2.본론
2-1.유지의 산패
1. 비효소적 산화형 (자동산화) 산
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화학적 경로
3) 반응속도와 환경인자
5. 두과목초에 대한 유황 효과
6. 두과목초에 대한 유황 시비량
7. 생활성 식물물질에 의해 매개되는 화학적 상호작용
1) Pollinators와 Zoochory의 유인
2) 신호물질에 의한 자극
3) 알레로페티
8. 초식동
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화학, 일신사
◈ 송승달, 질소고정, 믿음사, 1983
◈ 유관식, 토양수분 조건에 따른 pH변화와 무관수 나지구에서의 양분이 동, 한토비지, 1994
◈ 조희형·박승재, 과학론과 과학교육, 교육과학사, 1994 Ⅰ. 회분의 정량분석
1. Aluminum foil cup을 이
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화학적 방법에 의한 고고학적 및 문화적 가치가 있는 목조물의 보존 / 도춘호
◎ 기초균류학 / 박희문 外 / 월드사이언스 / 2000 / 373-378
◎ 식물의 구조와 기능 / 홍순관 / 진솔 / 2002 / 71-73
◎ 식물분자생리학 / 심웅섭 / 원드사이언스 / 2000 / 156-157
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chemistry. J Gerontol. 11 : 298-3003. 1956 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 활성산소란
2. 활성산소의 생성과 작용
3. 라디컬의 연쇄반응
4. 활성산소화의 기능과 요인
1) 활성산소의 기능
2) 외부적 요인
(1) 환경호르몬
(2) 식품
3) 내부적 요인
(1) 호
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화학증착법 : 막으로 만들고 싶은 물질의 구성원소를 기화하기 쉬운 물질로 바꾸어 가스로서 수송하고 다른 가스와 반응시켜 생성되는 고체상을 기판 위에 쌓이게 하여 막으로 만드는 방법(기화하기 쉬운 가스와 반응가스의 종류를 여러 가
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화학 이장우 형설출판사 (1998)
실험생화학 한국생화학회 탐구당 (1996)
분석화학 이용근 청문각 (1998)
생화학 Nelson,Cox 서울외국서적 (2002)
생화학 Mckee McGraw-Hill (2003) 1. 저장지방질
#지방산
#트리아실글리세롤
#왁스
2. 구조지방질
#글리세
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화학적 방법 : 영양소 분석, 첨가물, 이물질, 유해 성분 검출
- 물리학적 방법 : 중량, 부피, 크기, 비중, 경도, 응고, 온도, 빙점, 융점 득 측정
- 생화학적 방법 : 효소 반응, 효소, 활성도, 수소 이온 농도 등의 측정
- 세균학적 방법 : 균수 검사,
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반응하여 탄산(HCO)을 형성한다. 이 반응에는 탄산탈수효소(carbonic anhydrase)의 작용이 필요하다.
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한편 혈장내에서 탄산탈수효소의 작용 없이 서서히 이루어진 반응의 결과로 생성된 소량의 수소이온(H+)은 혈장단백에 의해 완충되어 신장을
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화학적 요인: 산,알칼리에 의한 변성, 중성염에 의한 변성, 염장에 의한 변성, 금속이온에 의한 변성
*효소에 의한 변성: 카제인이 레닌에 의해 파라카제인이 되며 우유 속의 Ca2+이온과 결합하여 불용성의 calcium paracaseinate를 형성
*단백질의 분
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