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2) 1일 단백질합성량 6. 단백질의 기능 1) 생명 현상의 유지를 위한 조직세포의 생성과 보수 2) 혈청 단백질의 형성 3) 효소, 호르몬 및 글루타치온의 합성 4) 에너지의 발생 5) 체내 대사과정의 조절 6) 신경자극 전달 체계형성
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기능 유지 -아이코사노이드(eicosanoid)의 *전구체 (만들기 직전의 형태) 2)인지질과 콜레스테롤 -세포막과 신경조직의 구성성분 -호르몬과 담즙산의 전구 * 지방이 많이 들어있는 음식 < 효소 > 1. 효소 : 활성화에너지는 감소시켜 물질대사
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  • 등록일 2009.12.07
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효소가 발효되므로 맛있고 풍미있는 음식이 된다. 즉, 장아지는 재료를 농도가 있는 액체에 침적(沈積)시키므로, 세포액의 농도보다 높게 되어 수분이 빠진다. 이때 세포가 기능을 잃게 되고, 염분이 스며들어 효소(enzyme)에 의한 소화작용이
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  • 등록일 2005.06.28
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항산화력이 높음 (지질산화 방지) 콜라겐 합성 촉진 각질층의 수분함양 증가 자외선에 의한 손상 차단 * Coenzyme Q10(ubiquinone) : 조효소 (미토콘드리아에서의 ATP생성 관여) Vit E 재생기능 → 함께 지질과산화 저해 콜라겐, 엘라스틴, 히
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효소를 갖고 있고 과산화수소를 무독한 상태로 바꾸어 버린다. H2O2 +H2O2 ⇒ 카탈라아제 ⇒ 2H2O + O2 H2O2 + NADH +H+ ⇒ 슈퍼옥시드 디스뮤타아제 ⇒ 2H2O +NAD+ 개요 ※제한요인의 개념설명 1.온도 - 제한요인으로서의 온도 설명 1)내성범위 2
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) ADH와 ALDH Alcohol의 흡수 및 대사 과정 ADH ( Alcohol DeHydrogenase, 알코올 탈수소 효소 ) ALDH ( Acet aLdehyde DeHydrogenase, 아세트알데히드 탈 수소 효소 ) FAS와 FAE FAS (Fetal Alcohol Syndrome, 태아 알콜 증후군 ) FAE ( Fetal Alcohol Effect, 태아 알콜 영향 )
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산소의 생성 체내 활성 산소의 작용 노화와 활성산소 암 과 활성산소 당뇨병과 활성 산소 활성 산소와 질병 관계도 활성산소에 따른 항산화제 항산화제의 종류와 기능 항산화제의 기능 활성산소의 예방 생활 습관
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효소의 이름은?(상) 158. 소화기관 중에서 탄수화물, 지방, 단백질을 분해하는 효소를 모두 분비하는 소화기관의 이름을 쓰시오.(중) 159. 소화기관중 효소에 의한 소화는 일어나지 않으며, 수분을 흡수하는 소화기관의 이름을 쓰시오.(하) 160. 근
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  • 등록일 2006.12.04
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3. 아미노산 간장 (산분해 간장, 화학간장) 4. 효소분해 간장 5. 혼합간장 6. 어간장 7. 간장의 성분 및 규격 8. 간장의 식품학적 의의 Ⅲ. 결론 및 참고문헌 1. 간장의 산업적 생산현황 2. 간장에 관련된 특허현황 3. 참고문헌
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항상화 효과, 노화방지, 항암, 항궤양 작용 검은콩, 흑미, 검은깨, 오징어 먹물, 김 등 Phytochemical의 정의 Phytochemical의 종류 및 기능 Phytochemical의 색에 따른 효능 파프리카의 색상별 Phytochemical&항산화능 비교 결론 -참고문헌
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  • 등록일 2016.09.26
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