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점은 이것만이 아니다. 다른 여러 효소들은 DNA 이중사를 엇갈리게 잘라 단사로 이루어진 삐죽이 튀어나온 점착성말단을 만들어 이들이 일시적으로 염기결합을 할 수 있도록 한다. 1.제한 효소(Restricition)
2.제한효소의 기능
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기능성 음료 제조 및 항산화 특성, 중부대학교, 2011
- 강민경, 둥글레, 어성초 및 구기자를 이용한 건강음료의 제조 및 특성에 관한 연구, 중부대학교, 2010
- 박종상 외 3명, 구기자의 항산화 활성 연구, 충청남도농업기술원, 1999
- 이강용, 수호시
구기자 구기, 구기자차 구기잎, [구기자, 구기자 특성, 구기자 이용, 구기자 효능, 구기자차, 건강음료, 구기자 추출물, 항산화, 구기]구기,
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효소 [enzyme, 酵素]
- 효소란?
세포내 구획
주요 효소
주요 기능
핵
핵산합성효소
DNA복제, RNA 합성
미토콘드리아
탈수소효소군
시트르산회로(호흡기질분해)
전자전달계와 산화적인산화계의 효소군
전자전달과 ATP합성
엽록체
광합성효소군
명반
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효소에대하여
?효소란무엇인가?
?효소의 역할 및 작용
?효소의 구성과 기능
?생활을 응원하는 효모(알코올 발효의 구조)
?우리 주변의 발효식품(우리 주변에서 볼 수 있는 발효 식품)
?효소의 특징
♠미트콘드리아
?미트콘드리아란?
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기능을 수행하며 별도의 침전조가 불필요하기에 소요부지가 적게듬.
SOD의 원리
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≪ 그 림 ≫
적용 균주 - Sulfur denitrificans
- Thiobacillus denitrificans
- Thiomicrospi
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효소가 작용하여 고기질이 연하게 된다.
둘째, 효소는 어떤 특수한 반응에 한 개의 효소만이 작용하여 촉매 기능을 한다.
사람의 위 속에는 '트립신'이라는 단백질 분해 효소가 있는데, 이 효소는 긴 사슬의 폴리펩트드 중 '아르기닌'과 '라이
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효소는 활성화 에너지를 낮춰주는 기능을 해주기 때문에 수많은 화학 반응들이 체내에서 체온 범위 내에서 이루어질 수 있게 해준다.
<<그림>>
기질 특이성
효소가 특정 분자에 대해서만 특이적으로 결합하여 반응을 진행시키
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효소 모양의 변화로 인해
활성자리가 기능을 할 수 없게 함
- 비길항적 저해제는 대부분 효소와 결합하여 비가역적인 물질이 되어 효소의 작용을 없애거나 약화시킨다.
⇒ Km의 값은 변화 하지 않고
Vmax의 값만 변화 한다.
③ 비가역적 저해(i
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효소의 활성화 에너지
단백질로 이루어져 있기 때문에 무기촉매와는 달리 온도나 pH(수소이온농도) 등 환경 요인에 의하여 기능이 크게 영향을 받는다. 효소는 pH가 일정 범위를 넘어도 기능이 급격히 떨어진다. 효소작용은 특정 구조를 유지
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효소가 전부 변형되어 기능을 잃어 반응이 일어나지 않는다는 것을 알 수 있다.
- [표 2.]는 생감자와 삶은감자를 각각 과산화수소 용액에 넣어 반응여부를 확인하여 얻은 결과이다. 생감자를 넣은 과산화수소 용액에서는 기포가 활발하게 발
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