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, 과자류
장기간 TPN시 당뇨유발, 성장지연, 지질대사에 이상
피부염, 기관지 암 등
몰리브덴
효소의 구성성분
우유, 유제품
사람에게 잘 알려져 있지 않음
인체에 잘 알려져 있지 않음 1. 무기질의 기능
2. 주요무기질
3. 미량 무기질
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항산화물질을 가지고 있으며 해독효소의 기능을 증진시키고 면역기능 강화, 에스트로겐 농도를 저하하는 기능을 가지고 있어 유방암의 발생을 최소화함으로 하루에 적어도 야채와 과일을 5번 이상 섭취한다. 음주와 유방암 발생은 긴밀한 관
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SOD 효소의 기능상실이 apoptosis를 통한 신경세포의 퇴화를 일으켜 ALS의 발병에 중요한 요소로 작용할 것임을 제시하나, 이것이 ALS의 일차적 원인인자인지는 확인되지 않은 상태이다. 따라서, ALS 발병의 여러 case study를 통하여 유전자의 관련성
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항산화 물질은 아미노산류와 당류의 반응으로 생성된 멜라노이딘 상의 물질이다. 이 물질은 된장 내에 존재하는 산화 가능한 지질류의 산화를 막아 된장이 안전식품임을 증명하고 있다.
5. 노인성 치매 예방
콩 속의 레시틴은 뇌 기능 향상
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기능성 성분과 그 생리작을을 요약하면 다음 표2.와 같다.
표 2. 차의 기능성 성분과 효능
성분
함량
생 리 작 용
용 도
카테킨
(산화물포함)
10-18%
항산화, 항돌연변이, 항암, 혈중콜레스테롤,
혈압 상승억제, 혈당상승 억제, 항바이러스,
혈소
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효소와 함께 스테로이드 약품, 또는 지방 대사의 초기 단계에서 중요한 생화학적 기능을 행한다.
-급원식품
시금치, 브로콜리, 토마토, 감자, 딸기, 오렌지 등 신선한 과일과 채소에 많이 함유
참고 사이트
http://www.vitamini.pe.kr/nutrients/w_vitamin.ht
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항산화제
비타민A와 불포화 지방산의 산화 방지
면역능력 증진
노화 지연
비타민K
K1, K2, K3
혈액 응고 요소
프로트롬빈 형성
*수용성 비타민
종류
주요 기능
비타민B1
(thiamin, 티아민)
조효소(TTP) : 에너지 생산, 특히 당질대사에 중요, 신경 흥분
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기능
3. 결핍증
4. 중독증
II. 비타민 K
1. 흡수와 대사
2. 기능
3. 비타민 K의 분포
4. 결핍증
5. 중독증
III. 비타민 C
1. 기능
1) 항산화작용
2) 콜라겐의 합성
3) 아미노산 대사
4) 기타 기능
2. 결피증
3. 중독증
IV. 나이아
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효소에 의해 쉽게 산화되어 비타민 의 기능이 더욱 신속히 상실된다.
비타민 C는 자기 자신은 쉽게 산화되면서 다른 물질의 산화를 방지하는 기능이 있어 강력한 항산화인자라 부르기도 하며 비타민 C의 생리적 기능 중에서 가장 중요한 것은
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기능의 향상. 알레르기 억제작용을 한다.
14. 올리고당
- 올리고당은 클루코오스, 갈라토오스, 프락토스와 같은 단당류가 2~8개정도 결 합한 당질이다. 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 대부분의 당질이 신체 내 소화효소에 의해 구성된
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