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가공식품 중에서 정부 인증마크를 받은 오아시스 유기농 밥을 선택했다. 이 제품이 받은 인증마크는 친환경농산물(유기농), HACCP(안전관리인증기준)이다. 이 제품에 함유된 영양성분의 종류와 1일 영양성분 기준치에 관한 설명과 더불어 이 제
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식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오.
2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시
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가공식품에 첨가되는 물질이다. 식품위생법에는 식품첨가물에 대해 \'식품을 제조 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질\'이라고 정의하고 있다.
국내에서 사용되고 있는 식품첨가물은 그 종류만
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식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)
1) 식품 안전 관리 인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
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제품을 나누어 보관하는 경우 제품명과 유통기한을 반드시 표시한다.
유통기한을 기준으로 정리정돈하여 선입선출이 용이하도록 한다.
외포장 제거 후 보관하며 식품은 항상 깨끗한 정리 정돈 상태를 유지한다.
(5) 육류 및 어류의 저장
육류
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방법
이영일 저 | 원광대 대학원 발행, 농화학 전공
잎새버섯(Grifola frondosa) 추출물이 면역세포 활성화에 미치는 영향
이윤주 저 | 영남대 대학원 발행, 식품가공학 전공
상황버섯류의 항산화작용
김양규 저 | 서울산업대 산업대학원 발행, 식
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저장성을 좋게 변형시킨 식품으로써 가공과정에서 일부 영양소가 파괴되기도 하고, 또 특정 영양소를 첨가하거나 제거함으로써 동일한 식품이라 하더라도 제품이 가진 영양적 가치가 달라질 수 있다는 것이 일반적인 견해이다. 편의식품에
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제품의 분류
(3)열경화성/ 영가소성 플라스틱 종류
2) 국내 플라스틱 생산 및 재활용 현황
(1) 국내 플라스틱 생산량 및 소비량
(2) 국내 플라스틱 폐기물 발생량
3) 플라스틱 사용으로 인한 문제점
(1) 플라스틱 쓰레기로 인한 피해 사례들
(2
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식품의약품안전청, 바이오그린 21사업 연구동향분석과제 결과 보고서, 2004.
6. 유전자변형농산물(GMO), 이승헌, 농업기반공사 농어촌연구원, 농어촌과 환경, 2001. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. GMO 식품의 정의와 방법
1) GMO 식품의 정의
2)
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식품의 종류와 내용
1. 홍삼 제품
2. 인삼 제품
3. EPA와 DHA함유제품
4. 로얄젤리식품
5. 효모 제품
6. 유산균 함유 제품
7. 버섯 제품
8. 알로에 제품
9. 키토산 함유 제품
Ⅴ. 우리나라의 기능성 식품
1. 우리나라 기능성 식
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