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식품 또는 식품첨가물을 사용하여 제조·가공·포장한 식품을 말한다.
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
제품명: 불고기맛 오징어채볶음
브랜드: CJ 백설
중량: 90g
이 제품은 HACCP 인증을 받은 제품으로, 오징어를
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식품에는 절대로 잔류되어서는 안된다. 식품엔 주로 생선묵 등 연제품 제조, 어란 표백에 사용하며 명태와 한천 건조시에도 여러 목적으로 조금 사용한다. 그 외 밀가루 표백, 압맥 표백, 감자 및 고구마 전분 표백에도 사용한다. 이때 용기는
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가공탈지분유(국산)
합성착색료
프로 1. 조사배경 및 목적
2. Color Food 의 효능
① 웰빙 효능
② 시각적 효능
3. Color Food 의 종류
4. 음식들에서의 색
① 전통음식의 색
② 현대 Fusion 음식의 색
③ 과자 및 빙과류의 색
5
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멜라민 첨가 제품으로의 피해 10
다. 멜라민 제품 유통 상황 10
(3) 기업사회정책으로 보는 멜라민 파동 10
(4) 멜라민 파동 이후 대응 11
가. 기업의 대응 11
나. 정부의 대책 11
6. 유업의 CSR 방안 13
(1) 정부(사회) 13
(2) 기업 13
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가공한 식품이다. 조리에 필요한 정량의 식재료와 양념이 패키지로 구성되어, 제공된 조리법에 따라 소비자가 직접 조리하여 섭취하도록 제조된 제품이다. 이처럼 단순가열 등의 조리과정을 거치거나 이와 동등한 방법을 거쳐 섭취할 수 있
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제품 투입
4) 타면
5) 펀칭
3. 폐플라스틱
4. 캔류
5. 유리병류
1) 원료입고 및 저장
2) 원료 평량 및 조합
3) 용해
4) 성형
5) 서냉
6) 검사 및 가공
7) 제품출하
6. 고철류
1) 재료수집
2) 재료송달
3) 파쇄·집진
4) 선별분리
5) 용융·성형
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방법
10.기물 세척 및 보관
11.스토브(stove) 청소
12.기물 관리
1)은기류(silver ware)
(1)나이프의 종류
(2)포크의 종류
(3)스푼의 종류
(4)기타
2)도자기류(china ware)
3)유리컵류(glass ware)
4)서비스용 장비(service equipment)
13.칼 사용
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가공산업은 전통 청주의 생산이 와인 및 맥주 등의 판매 증가에 따라 급격하게 줄어든 반면 무균포장밥은 꾸준히 증가되었고 중장기적으로는 하락 경향을 보이는 것으로 나타났다.
<표 4> 일본의 쌀가공 식품
종 류
제품명
특징 및 내용
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제품으로 2021년까지 누적 판매량 9억 개, 누적 매출액 1조 8000억 원을 기록하며 꾸준히 인기를 끌고 있다.
- 중략 - 1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 의사결정과정 5단계에 적용하여 구
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식품의 생산 및 선택
2. 올바른 식생활 정보의 보급
3. 장점은 살리고 단점은 보완한 전통적인 식생활의 응용
4. 어린이와 젊은 층의 식생활에 맞는 전통음식의 개발과 이용
5. 영양표시를 인식한 식품 구입 및 섭취
6. 가공식품 및 편
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