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가지, 청연출간
○ 조후종 외(1998), 식품이 약이 되는 증언, 효일문화사 Ⅰ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 가지
Ⅱ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 고추
Ⅲ. 채소(야채)의 기원과 발생 - 마늘
1. 마늘의 사전적 의미
2. 마늘의 기원과 유래
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15) 숙성
16) 사태, 양지머리
17) 냉동보관
18) 솔라닌
19) 바나나, 고구마
20) 호박, 가지
21) 양파, 마늘
22) 1
23) 4
24) 2
25) 1
26) 3 - 선명한 붉은색이 좋다.
27) 5
28) 5
29) 5
30) 2
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38) 3
39) 5
40) 건조 1. 식품의 선택과 보관
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가지.토마토.익힌마늘.생강.양파.수수.기장쌀.유기농현미.호두.잦.차조기.다래나무순.얼레지.참나물.산마늘.유황오리사리간장 또는 된장. 죽염. 서리태 또는 서목태. 각종콩류. 부추. 검정깨 등 백여종이 있으며 육류의 섭취는 오리고기(유황
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마늘 보관 방법
마늘을 오랫동안 보관하려면 비닐 팩에 넣어 냉동실에 넣어 두거나, 껍질을 까 밀폐 용기에 담아 냉장 보관한다.
11. 마늘을 이용한 요리법
쉽게 만들 수 있는 마늘 요리!!!
우리 음식 중 마늘이 들어가지 않은 것이 있을까? 기
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마늘양파파, 오성출판사, 1996
* 노완섭·전은자, 식생활과 건강, 훈민사, 2001
* 식물나라 http://user.chollian.net/~k95092/doc/s-gosari.html
* 완준권, 웰빙식품 38가지, 청연출간
* 임웅규, 야생초 보고서, 오성출판사, 2004
* 이종임, 식탁위의 혁명, 시공사, 200
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가지 묘사 분석법(QDA)으로 선정한 다음 반응시간별 90℃에서 시료들을 시식한 후 표시하였다.
5. 90℃ 그 이상의 온도와 시간으로 반응시키면 구수한 고기 맛의 소실과 이미가 증가 되어서 결국 탄화 될 것으로 판단되었다. 따라서 관능검사 결
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