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몸에 좋은 건강식품
제2편 웰빙음식 실기
1. 곡물요리
2.감자ㆍ고구마요리
3.콩ㆍ두부ㆍ된장ㆍ청국장 요리
4. 녹차요리
5.인삼ㆍ더덕요리
6. 야채요리
7.버섯요리
8.마늘요리
9. 해산물요리
10.닭고기 요리
11.해조류요리
11.건강음료
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특징
3) 대표적인 저온균
4) 내냉성균(psychrotolerant)
5) 저온균들의 분자적 적용
5. 냉동
1) 순수한 물
2) 바닷물
3) 미생물의 부동을 막아주는 성분
4) 부동액의 첨가
6. 고온환경
1) 고온균의 성장
2) 초고온균의 성장
7. 온천수에서 고온균
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효능
밀가루에는 특별히 자극적인 성분이 들어 있지 않아 모든 피부 타입에 사용 가능하다. 또한 필수 아미노산과 미네랄이 진정 및 미백 효과를 준다. 그러나 영양 성분이 풍부하지는 않으므로 팩이 얼굴에서 흐르지 않게 하는 보조적인 역
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1. 파인애플의 기원
2. 종류
1) 일반파인애플
2) 수퍼스위트파인애플
3. 파인애플의 효능
4. 보관 및 취급
5. 고르는 방법
Ⅶ. 과일 수박
1. 식물학적 특성
2. 기상환경
3. 토양환경
Ⅷ. 과일 감
1. 영양
2. 고르는 방법
참고문헌
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특징
1) 가시딸기
2) 겨울딸기
3) 곰딸기
4) 단풍딸기
5) 덩굴딸기
6) 수리딸기
7) 함경딸기
4. 성분
Ⅱ. 참외(채소, 야채)
1. 참외의 기원
2. 참외의 영양적 특성
3. 참외의 한방약으로서의 효능
4. 참외의 민간요법
5. 맛있는 참외 고르기
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식품학 - 강국희 저.
4. Empas 검색 - Lactobacillus 속의 간균 picture
한국미생물 생명공학회 홈페이지 (
http://www.kormb.or.kr
/)
Naver 지식검색 - 유산균의 산업적 활용
4. 눈문 - 저자 강국희 유산균의 새로운 분류와 명칭 변경
- 저자 박용하 외 3명 유산균
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영양
3. 고구마
1) 재배하는곳, 생김새, 색깔
2) 고구마의 꽃
3) 고구마 심는 시기
4) 연혁
5) 재배
6) 품종
7) 용도
4. 감자
5. 녹두
6. 보리
1) 성분
2) 효능
7. 팥
1) 팥의 주성분
2) 팥의 효능
Ⅱ. 유료작물
1. 들깨
2. 참깨
1) 구조 및 특징
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및 민물고기를 이용한 닭 및 오리찜, 은어 및 잉어찜 외에 산채나 묵나물을 이용한 찜 류가 발달하였다.
2) 종류 - 감자새우선
5. 충청남도
1) 특징 - 충청남도는 지리적으로 삼면은 육지이고 한면이 바다와 접하고 있어 농산물과 해산물이 풍부
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토마토에 관한 궁금증
☞토마토의 음식궁합 토마토와 설탕??
☞토마토가 병을 치료한다고?
☞파란 토마토가 좋나, 붉은 토마토가 좋나?
- Tip
☞토마토 저장 및 보관
☞ 용도
☞독성 및 부작용
- 토마토를 이용한 요리
- 참고문헌
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영양소
(6) 비타민 U 풍부한 위장병의 명약
(7) 셀레늄 성분이 강력한 항암작용
(8) 노화 방지
(9) 스트레스 예방
(10) 골다공증 예방 (뼈를 튼튼하게 해줌)
(11) 비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배
브로콜리의 약이 되는 기능
-항암작용
-피
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