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원료로 하여 섭취가 용이하도록 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀 등으로 가공한 것.
2) 기능성
효소식품의 적절한 섭취는 체내의 부족한 효소를 보충하고 신진대사를 촉진하여 신체의 기능을 원활하도록 도와서 건강유지 및 증진에 도움이
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건강기능식품 법은 국민의 건강욕구에 맞는 안전하고 우수한 품질을 갖춘 건강기능식품이 올바른 기능성 정보를 담아 소비자에게 건전하게 유통 판매됨으로서 국민의 건강증진은 물론 소비자 보호를 기할 수 있도록 하기 위하여 제정된 것
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기능성 식품
(7) 처방약/OTC와의 공유 영역
4. 기능성식품의 국내 동향
(1)건식 업체들, 전문점에 총력 기울여
(2)연이은 대기업 진출로 기대되는 홍삼 시장
(3)코엔자임, 건식 원료 인정을 통해 시장 확대 기대
(4)어린이 영양제 시장 쑥쑥
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기능성 천연색소인 안토시아닌이 다량으로 함유되어 있어 인체건강을 위한 식물기원 천연 식용색소로서 활용성 확대를 위한 안토시아닌의 수율 증대와 가공 공정에서 다양한 생리 활성을 증가시키기 위한 가공공정 개발 연구가 진행 중에
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, 송태희 신광출판사 2000년 1.가공식품의 정의
2.식품가공의 목적
3. 가공식품원료의 특성
4. 식품의 가공기술
5.가공식품의 특성
6.가공식품의 분류
8.건강에 미치는 영향
7.가공식품의 소비양상
8.건강에 미치는 영향
참고문헌
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건강기능식품
5) 신선 편이 농산물, 신선 편의 식품, 장기 보존식품, 건강기능식품의 차이 비교 설명
2. 농축산물을 원료로 하는 신선 편이 농산물, 신선 편의 식품, 장기 보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래
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기능성화장품의 기능성평가방법연구, 중앙대학교, 2007
김을상, 타우린(Taurine)의 기능과 생체 내 지질저하 작용에 관한 연구, 중앙대학교식양자원연구소, 2002
김종태, 차의 기능성과 효능, 한국전통생활문화학회, 1999
박건영, 장류의 건강 기능
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기능성식품이 21세기 건강산업의 주역이 될 것으로 전망하고 있다. 일본의 건강식품은 영양보조식품, 생활습관병(성인병) 대응식품, 다이어트 미용식품, 면역강화 식품 등으로 나눌 수 있다.
한편 현지에서는 유럽과 미국의 허브 원료가 잇따
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기능성 식품이 아니라 과일과 야채 등을 통하여 영양소를 흡수해야 한다는 것을 다시 확신한다.
6. 참고자료
도서 . 건강보조식품과 기능성 식품 - 효일 출판사 - 노완섭,허석현
. 식품과 건강 - 유한 문화사 - 허태련,맹영선
. 유산균식품학 -
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기능성식품이 21세기 건강산업의 주역이 될 것으로 전망하고 있다. 일본의 건강식품은 영양보조식품, 생활습관병(성인병) 대응식품, 다이어트 미용식품, 면역강화 식품 등으로 나눌 수 있다. 한편 현지에서는 유럽과 미국의 허브 원료가 잇따
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