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건강보조식품 가운데 키토산제품의 비중이 약 20%, 칼슘비중이 15%, 정제어유가 약 15%를 차지하였는데 최근에는 칼슘의 비중이 빠른 증가율을 보이고 있다.
국내 기능성 식품 시장동향
● 기능성 식품산업의 발전과제
- 기능성 식품 관련 제도
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2-2. 국내 건강기능성 식품 시장
1997년 스쿠알렌, 로얄제리 등 본격 건강보조 식품 등장으로 시장 급팽창
2001년 알로에가 전체 매출의 41.4% , 그외 효소식품, 정제어류 가공식품, 유산균 함유식품등이 5% 이하의 비중
2002년 주목할 만한 소재
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건강기능성 식품에 도입. 한국식품정보원
(Daily Foo야 News), 2(2003):6-7.
¤ 김동명, 건강보조식품에 나노기술의 접목. 식품음료신문(특집), 2(2003):20-21.
¤ 김동명, 나노기술과 실크 펩타이드. 한국경제신문(산업), 2(2003):14.
¤ 김동명, 식품산업과 나
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건강보조식품의 국내생산은 이와 같은 사회적인 분위기에도 많은 영향을 받을 것으로 예견된다. 전통적인 영양보충에 주안점을 두고 있는 효모, 효소, 로얄제리 등은 다소 고전이 예상되는 반면 기능성을 가진 소재인 키토산, 칼슘, 알로에,
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식품산업의 발달에 기인한다고 볼 수 있다. 건강보조식품을 복용하거나 구입하는 과정에서 부작용을 낳는 사례가 속출하고 있어 심각한 사회적 문제로까지 대두되고 있다. 대부분의 경우 기능성 식품들은, 건강증진을 위해 어떻게 해야 하는
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기능성 식품이 필요한 지 궁금해한다. 또한 기능성 식품 회사의 주장을 전혀 믿지 않는 소비자들도 있다. 사실 건강을 의약품·건강보조식품·기능성 식품에 의존하기보다는 이들 영양소나 기능성 물질들이 함유된 식품들이 균형 있게 조합된
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건강보조식품으로서 허가
- 건강보조식품이라 함은 건강보조의 목적으로 특정성분을 원료로 하거나 식품원료에 들어있는 특정성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조·가공한 식품을 말한다 -식품공전-
1. 식물 기능성
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보조식품 : 건강보조의 목적으로 특정 성분을 원료로 하거나 식품원료에 들어 있 는 특정 성분을 추출, 농축, 정제, 혼합 등의 방법으로 제조가공한 식품
2) 건강보조식품의 유용성
3) 건강보조식품의 올바른 섭취 지침
- 필수 영양소의 기능성
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기능성 식품을 통해서라도 보충할 필요가 있다.
⑥기타 식품 이외의 요인들로는 다이어트, 환경오염, 스트레스, 편식, 술, 만성 퇴행성 질환 등등의 이유로 현재 인류는 영양 보충식이 필요하다.
우리나라의 기능성 식품의 분류
1) 건강보조
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건강기능식품과 일반 건강보조식품의 차이를 모른다고 답하였다 합니다
건강기능식품?
식약청의 인정과정을 통해 기능성과 안전성을
인정받은 식품으로
건강기능식품 인정마크 부착
≪ 그 림 ≫
≪ 그 림 ≫
≪ 사 진
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