|
콜레스테롤이 많이 함유된 식품은 적은 양을 가끔씩만 섭취
구분
식품
식품량(g)
콜레스테롤이 많은 식품(100mg 이상)
소간, 메추리알(5개)계란 노른자 1개물오징어
405050
콜레스테롤이 중정도인 식품(50~100mg)
중새우 4마리, 꽁체, 장어, 뱀장어(소
|
|
|
식품개요사전, 한국식품영양학회 감수
ⅵ. 이영미, 토마토-잘 먹고 잘 사는 법, 김영사
ⅶ. 이종임(2004), 식탁위의 혁명, 시공사 Ⅰ. 과일 바나나
Ⅱ. 과일 토마토
Ⅲ. 과일 람부탄
Ⅳ. 과일 사과
1. 사과의 원산지
2. 사과의 형태적 특
|
|
|
콜레스테롤은 증가하고, HDL-콜레스테롤은 감소시키는 것으로 알려져 있다.
■ 마가린, 쇼트닝, 장시간 뒤긴 식품에 다량 함유되어 있다.
IV. 지질 급원식품
샐러드 오일, 버터, 마가린과 마요네즈 등 지질이 풍부한 식품들은 지질로 100%에 가까
|
|
|
콜레스테롤을 다량 함유한 식품은 피하는 것이 좋다.
·당질의 과량섭취를 피하여 정상체중을 유지한다.
·식이 섬유를 충분히 섭취한다.
(4) 당뇨병의 식사관리
·정상체중을 유지하도록 과식을 피한다.
·필요열량 범위내에서 각 영양소가
|
|
|
식품에 함유되어 있고, 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 상승시킵니다.
- 불포화지방산 : 옥수수 기름, 씨앗, 땅콩 기름 등의 식물성 기름과 생선기름에 함유되어있고, 체내에서 콜레스테롤을 감소시키는 작용을 합니다. 스테롤 중 가장 대
|
|
|
고 콜레스테롤을 낮추므로 심혈관 질환의 위험성을 감소시킨다는 건강강조표시를 하는 phytosterol 또는 phytostanol를 함유하는 새로운 식품이 상당히 출시될 것이다. 1) 구조
2) 생리활성
3) 적정 섭취량 및 부작용
4) 첨가 식품 동향
|
|
|
식품에 함유된 지방은 중성지방이며 중성지방은 맛이나 냄새가 없다.
- 체내에서 합성되지 않거나 합성되더라도 그 양이 충분하지 않은 필수지방산에는 리놀레산, 리놀렌산 및 아라키돈산이 있다.
- 콜레스테롤은 인지방과 함께 세포막을 구
|
|
|
식품가공품 으로서 각종생선묵 등을 개발함으로서 각 국가에서 널리 사용되기 시작했으며, 그 연구도 활발히 이루어 졌다. 단백질의 자원으로서 어류 단백질 농축물(FPC) 이 개발되었고, 이는 인간의 식량 또는 가축사료 로서 효율적이고 광범
|
|
|
콜레스테롤을 너무 많이 섭취했을 경우가 문제가 되는데 이 경우 소장에서 흡수율이 낮아지며 간에서 새롭게 합성되는 속도가 낮아져 체내의 콜레스테롤 평형을 조절하려는 기전이 있지만 매일 지속적으로 콜레스테롤이 많이 함유된 식품을
|
|
|
식품에는 한계가 있었다. 알 종류는 황백에 콜레스테롤이 많이 함유되어 있으므로 적당하지 않았고, 생선의 경우에는 환자가 좋아하지 않은 음식이므로 선택할 수 없었다. 그 외의 식품 또한 콜레스테롤을 많이 함유한 식품들이 있어 환자에
|
|
메뉴펼치기
