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반비(飯婢)는 밥짓는 일을 맡아하던 여자 종을 말한다. 찬모(饌母)라고도 한다.
도척(刀尺)은 지방에서 음식을 만드는 사람을 이른다. 궁중의 주방
궁중의 조리인
가. 주방상궁
나. 내시
다. 대령숙수
라. 차비
마.기타 조리인
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주방 조직의 발전사
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2. 조선시대 궁중의 조리사
① 주방내인 (厨房內人, 나인)
10세 이상부터 시작, 왕과 왕비의 조석(朝夕) 준비
② 주방상궁(厨房尚宮)
조리 경
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궁중의 연회 때에 임시로 가가(假家)를 지어서 설치한 주방을 주원숙설소, 또는 내숙설소(內熟說所)라고 하였다.
임시로 설치한 주방을 행주방(行廚房)이라 하였다.
주방상궁
평상시 수라상에 올리는 음식을 조리
조리경험 30년 이상
대
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궁중의 식생활
궁중에서는 음식을 한 곳에서 만드는 것이 아니라 중전·대비전·세자빈의 전각 등 각 전각마다 주방상궁이 딸려서 각각 음식을 만들었다. 음식을 만드는 부서로는 소주방(燒廚房)과 생과방(生果房)이 있는데, 소주방은 내소주
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궁중 주방’, (조선일보, 2000)
이우탁, ‘상하이와 풍운아 김옥균’, (연합뉴스, 2005)
임종업, ‘난 김옥균이 업은 외세를 쐈다’, (한겨례, 2005)
한국사 전(傳), 제9회 ‘내가 김옥균을 쏜 이유 - 최초의 프랑스 유학생 홍종우’
디지털제주시문화
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스펙 지원자 꺼리는 기업들 설문조사 그래프 188
그림 3 4차 산업혁명과 관련된 테마 211
그림 4 메모리 반도체 시장규모 220
그림 5 이노릭스 기업의 정보지식 융합사례 242
그림 6 추천의 글 1 256
그림 7 추천의 글 2 257
그림 8 추천의 글 3 258
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관련 자격증들을 취득하고, 항상 정보화시대의 흐름을 눈여겨 살피는 능동적인 사람이 되도록 노력할 것입니다. 끝으로 저의 고객이 되는 모든 사람에게 건강과 웃음을 주는 음식을 만듦으로써 항상 진취적이고, 능동적인 귀사가 한 걸음 더
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관련된 전공을 공부한다든지 한 적은 없지만 기본을 충실히 하기 위해 교양수업보다는 학과 전공 수업 위주로 이수했고, 지금은 실무적인 것들에 좀 더 치중해서 기본적인 경영상식을 위해 공학과 경영이란 과목을 수강중이며 학부의 전자
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관련 자격증들을 취득하고, 항상 정보화시대의 흐름을 눈여겨 살피는 능동적인 사람이 되도록 노력할 것입니다. 끝으로 저의 고객이 되는 모든 사람에게 건강과 웃음을 주는 음식을 만듦으로써 항상 진취적이고, 능동적인 귀사가 한 걸음 더
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자세로 임할 것입니다. 또한 항시 인생관과 직업관이 확고한 일원으로서 도전의식을 가지고 꼭 필요한 인재가 되기 위해 최선을 다할 것입니다. - 성장과정
- 학교생활
- 성격의 장·단점
- 경력 및 직무관련능력
- 입사동기 및 포부
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