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식품위생학
1. 식품위생개론
2. 식중독관리
3. 식품첨가물
7장 식품위생법규
1. 식품위생법의 목적과 대상
2. 식품위생 관련 용어의 정의
3. 식품 및 식품첨가물
4. 표시
5. 검사
6. 영업
7. 조리사 및 영양사, 식품위생심의위원회
8. 식품
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식품첨가물 등 식품에 관련된 책을 몇 권 본적이 있었는데 굉장히 딱딱해서 전공서적 같은 느낌이라 읽기가 어려웠다. 하지만 이 책은 어떤 음식들 속에 어떤 성분이 체내에서 어떤 작용을 통해 암을 예방해주는지 어렵지 않게 실제 경험담들
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종류와 성격에 따라 달라질 것이지만, 특히 처벌법규나 조세법규 등 국민의 기본권을 직접적으로 제한하거나 침해할 소지가 있는 법규에서는 일반적인 급부행정법규에서와는 달리, 그 위임의 요건과 범위가 보다 엄격하고 제한적으로 규정
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식품 10종류 이상 사용
일상의 가정식의 개선(양맛에 주의)은 치료식의 역할 및 가족구성원의
예방식
저지질식, 감염식이므로 땅콩, 호도 등의 종실류를 이용하여 채소를
먹기 쉽게
A식
계란은 하루에 1개 정도
단백질원은 주로 어류 공
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의하여 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기․포장(이하 “식품등”이라 한다)의 표시기준에 관한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래의 확보를 목적
제품의 종류
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추출한 수용성 식물성분인 Pyconogenol은 vitamin E의 50배, vitamin C의 20배 이상의 강력한 항산화 활성을 나타내는 물질로서 식품첨가물, 화장품원료 등의 목적으로 판매되고 있다. 이의 세계 시장은 미국에서만도 건강식품 시장에서 수년간 3억불의
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식품, 식품첨가물 등을 들 수 있습니다. 내분비계장애와 관련해 연구결과 및 그 사례가 보고된 대표적 물질로는 식품이나 음료수캔의 코팅무릴 등에 사용되는 비스페놀A와 과거 농약이나 변압기절연유로 사용되었으나 현재 사용이 금지된 DDT
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종류>
* 곰팡이 핀 음식 * 술, 담배
* 커피와 사카린 * 타고 그을린 음식
* 소금에 절인 음식 * 니트로사민
* 화학조미료 * 식품첨가물
* 고지방식과 동물성 지방
발암물질의 종류 3가지
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식품, 훈제식품, 아질산염이 포함된 식품을 피할 것과 아울러 주의해야 할 식품으로 인공조미료, 커피, 식품첨가물 및 높은 온도에서 가열한 식품을 제시하였다.
이들 식품과 위암발병과의 관계는 다음과 같다(안윤옥, 1992; 이정권, 1992; Foster,
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식품첨가물 등 각종 유해환경에 노출을 최소화 한다.
-소식하고 규칙적으로 적당한 운동을 한다.
-항산화 물질 등이 많은 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있는 신선한 야채와 과일을 자주 먹는다.
-커피 대신 녹차 등의 차 종류를 자주 마신
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