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식품에 포함된 주요 영양소의 종류와 함량을 명확하게 나타내는 정보다. 이를 통해 소비자는 자신의 건강 상태와 영양 필요에 맞게 식품을 선택할 수 있다. 특히 나트륨, 당류, 지방 함량을 확인하는 것이 중요한데, 과도한 섭취는 건강에 부
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식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 상황을 구체적으로 설명하시오.
1) 식품안전관리인증의 목적
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
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식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오.
2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방
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식품오염으로 인한 피해는 어떨까?
식품오염으로 인한 피해는 빈도가 높아지고 있을 뿐만 아니라 피해의 종류도 다양해지고 있는 실정이다. 피해의 종류가 다양해진다는 것은 우리가 식품을 오염시키는 원인을 더 다양하게 제공하고 있다는
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식품오염에 의한 급성 또는 만성 건강영향 사례
1. 식품오염의 개념
1) 식품오염의 정의
2) 식품오염 독성물질의 종류
(1) 중금속
(2) 다환방향족탄화수소(PAH)
(3) 말라카이트그린
(4) 각 종 식품첨가물의 독성
(5) 식중독 원인
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식품에 이 제도를 적극적으로 사용할 것을 권장하고 있다.
2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명
<슬로우 밀크> 제품에 함유된 영양성분의 종류는 다음과 같다. 먼저, 나트륨이 95mg으로 1일 영양성분 기준치의 5%
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식품관능검사법
저자:
김우정
출판사:
효일
출판일:
2001.8.8
제목:
식품가공저장학
저자:
신성균 외 4명
출판사:
파워북
출판일:
2008.9.5
제목:
식품가공저장학
저자:
한명규
출판사:
형설출판사
출판일:
2003.8.25 1. 원리
2. 재료 및 기구
3. 제
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식품안전관리인증(HACCP)
(1) 개념
식품안전관리인증(HACCP)는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리나라 보건복지부에서는 식품위해요소 중점관리기준으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의
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식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점)
2.1 식품안전관리인증
2.2. 농식품국가인증
3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지 첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)
3.1. 함유된 영양성분의 종류
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종류와 기능은 무엇일까요?
3. 유아를 위한 식품 공급의 일반적인 원칙은?
4. 유아에게 적당한 식품
5. 유아에게 부적당한 식품
◆ 유아기의 영양문제
1.편식
1) 편식의 원인
2) 편식의 교정
2. 비만
비만의 원인
비만은 왜 위험한가
비
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