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개인, 가정, 기업, 그리고 국가의 차원에서 최소화하려는 노력을 하여야 할 것이다. 1. 환경호르몬의 정의, 범주와 종류
2. 환경호르몬의 작용기전
3. 환경호르몬이 사람에 미치는 영향
4. 환경호르몬에 대한 환경부의 대책
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식품 소비 형태는 생존-인지-선택-선호-예술 이라는 다섯 단계의 변화를 밟는다. 누구나가 소득 수준이 낮을 때에는 생존을 위해서 이것저것 가리지 않고 소비하지만 소득이 증가하면 ‘영양’과 \'맛‘,그리고 ’멋‘을 찾는 인지, 선택, 선
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종류 / 5
4) 소비자분석 / 5
(1) fact 분석 / 5
(2) 타깃 이미지 프로파일 / 6
(3) 소비자 태도 분석 / 6
(4) 경쟁사 분석 / 8
가. 베스킨라벤스
나. 나뚜루
4. SWOT 분석
1) SO 전
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종류의 식품을 골고루 사용한다. 당뇨병성 고혈압, 신장염이 있어 부종이 나타나면 나트륨을 제한(1일 3,000㎎이하)한다.
5) 알코올
혈당조절이 잘 되고 있는 당뇨병 환자에게 적절한 양의 알코올 섭취는 질병상태에 별로 영향을 주지 않으나
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식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 기능성 장류는 원재료비가 많이 들고 소비가 적은데다 가격대가 높아 아직까지는 활성화되지 않았다.
1. 꿀된장 : 물엿, 조청, 인공 조미료 대신에 꿀을 첨가한 된장, 회분, 나트륨, 칼륨, 비타민 B1, 비타민
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식품 및 수산물)
UVM- Modified Listeria (식육 및 가금류)
225ml + 시료 25g or 25ml 후 30℃에서 24시간 배양
(1차 증균배양)
② Fraser Listeris Broth 10ml + 1차 증균배양액 0.1ml
(식육 및 가금류 검체만 2차 증균 실시) 30℃에서 24시간 배양
(2차 증균배양)
(1차 증
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나트륨과 식초의 반응식
중탄산나트륨 = NaHCO3(탄산수소나트륨)
식초는 아세트산의 3% 수용액
NaHCO3 + CH3COOH →CH3COONa + H20 + CO2↑
아세트산나트륨이 만들어지고 이산화탄소가 기체로 방출된다.
※ 활동지
스포이트 사용법
1) 스포이트는 엄지손가
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식품은 장기 저장식품(곡류, 통조림류, 건어물 등)과 단기 또는 일시보관(감자류, 채소류, 김치류)을 구분하여 보관하되 통풍, 환기, 채광, 온도, 습도, 조절에 유의하여 변질을 방지한다.
* 창고에 보관한 식품은 항상 종류와 수량을 파악할 수
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식품을 섭취하기 전 손을 청결하게 씻는다.
2) 과일과 채소/ 생고기와 해산물의 칼과 도마룰 구분하여 사용한다.
♡ 임부의 필수 영양소는 무엇인가요?
단백질, 지방, 칼슘, 철분, 비타민, 나트륨 모든 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요해
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종류의 적절성
-식사일기는 음식사다리(food guide pyramid)에 근거하여 종류와 양의 적절성을 분석함
가족의 관습과 경제적 자원에 대한 고려
ex)가족의 경제적 자원이 제한적일떼 가족에게 단백질을 보충하기 위해 고기 섭취를 권유하기 보다는
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