|
나트륨)이 많은 식사는 혈압을 상승시켜 뇌졸중의 위험이 증가되므로 고혈압 환자는 염분을 제한해야 한다. 나트륨은 대부분의 식품 속에 자연적으로 존재하는 무기질로, 정상적인 생리기능을 위해서는 500mg정도의 나트륨을 섭취하면 된다.
|
|
|
식품첨가제-이들도 두드러기의 중요한 원인물질이 되는데 자연식품 첨가제 및 합
성첨가제가 있다. 식품에 첨가된 어떤 첨가물, 예를 들면 약제, 색소, 이스트 등에 의
해 두드러기를 발생시킬 때 그것이 포함된 옴식이 원인으로 잘못 인식되
|
|
|
나트륨(Sodium, Na)
식품 중의 Na은 대부분 소장에서 에너지를 필요로 하는 능동수송에 의해 흡수되며, 약 5%만이 대변을 통해 배설된다. 이렇게 흡수된 Na은 혈액을 통해 신장으로 운반되고 여과되어 체내 정상수준 유지에 필요한 양만 혈액으로
|
|
|
식품첨가물의 사용
※ 기구·용기·포장으로부터의 유독·유해물질의 용출·이행등
<화학성 식중독의 발생사례>
이들 화학성식중독은 세균성식중독등에 비해 발생건수는 적지만 계절에 관계없이 발생하며 때로는 집단적으로 발생하기도
|
|
|
식품 등을 지나치게 섭취하지 않도록 한다.
(5) 나트륨
고혈압에 의한 뇌혈관계 질환의 발생률이나 사망률이 식염 섭취량과 관계가 있으나 아직 기전은 확실하지 않다. 감염식으로도 혈압이 떨어지지 않는 식염 비감수성 고혈압 환자도 있기
|
|
|
식품의 위체류 시간은 약물흡수에 영향을 준다. 산성환경에서 용해되는 알칼리성 제제인 니트로퓨란토인과 하이드랄라진은 위체류 시간이 길면 위산에 더 오랫동안 노출되므로 더 잘 용해되고 흡수된다. 그러나 산에 불안정한 약물인 L-도파
|
|
|
첨가물에 의한 식중독
1) 착색료 및 표백제
2) 유해 감미료
3) 유해 보존료
3. 음식용 기구, 용기 및 포장에 의한 식중독
IV. 자연독에 의한 식중독
1. 식물성 자연독
1) 독버섯
2) 감자의 솔라닌
2. 동물성 자연독
1) 복어독
2)
|
|
|
식품의 섭취로 이들의 보충에 힘써야 하며, 필요할 경우에는 종합 영양제를 복용하여 결핍되지 않도록 하여야 한다. 부종 제거를 위해서 이뇨제를 사용할 때에는 나트륨과 동시에 칼륨이 배설되어 저칼륨혈증이 유발되기 쉬우므로 칼륨을 보
|
|
|
식품과 같이 복용해야 위장장애를 감소시킬 수 있다.
Sodium polystyrene sulfonate는 고칼륨혈증 치료에 사용되는 양이온 교환 수지(cation exchange resin)이다. 이 약물은 약한 하제와 같은 작용을 하여 변비를 방지한다. 이 약물 15g은 60mEq의 나트륨을 갖
|
|
|
식품은 가능한 한 맛있고 날마다 새로운 것으로 준비하도록 한다.
3) 나트륨
부종을 감소시키기 위한 이뇨제의 사용과 더불어 중정도의 나트륨 제한이 필요하다. 대개 500~1,000mg 나트륨식이를 하면 이뇨를 돕는데 충분하다.
식사관리는 감염
|
|
메뉴펼치기
