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System의 수립, 실행 및 유지가 무엇보다 중요하다. HACCP System의 적절성과 효과성을 보장하기 위한 가장 효율적인 수단이 바로 검증(Verification)이며, 상황변화에 따라 지속적인 검증 활동을 통해 시스템을 개선, 보완해 나가야 한다.
HACCP System의
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10.허용 한계를 벗어났을 때 개선 조치를 확립한다. (원칙 5) 개선 조치란 모니터링 결과 중요관리점의 한계기준을 이탈할 경우에 취하는 일련의 조치를 말한다.
11.HACCP 시스템의 검증 방법을 확립한다. (원칙 6) 검증이란 HACCP의 시스템이 실제
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1년
(3) 도입배경
최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출되고 있으며 농약이나 잔류수의약품, 항생물질, 중금속 및 화학물질(포장재가소제
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1. 식품의 안전성 검사기기, 양재승, 한국식품영양학회, Vol 10 414~421 (1997)
2. 식품의약품안전청
3. http://food.hyejeon.ac.kr/html/food_company.html
4. HACCP 시스템의 검증방법 확립, 김성조, 한국보건산업진흥원 (2006) Ⅰ. 서론 3
Ⅱ. 본론 4
1. 용어정리
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16
4) SoPE 공정 …………………………………………………………18
5) 고농도 염화물 추출법 …………………………………………20
6) 산 처리 추출법 ……………………………………………………21
7) 회분식 증기 증류법과 금속 추
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1천여 명의 소비자 패널을 운영하고 있다.
제품제안 코너, 불만개선 요청, 신제품 의견 등의 코너를 통해 수시로 고객 의견을 청취하고 있으며 해당의견을 전 구성원과 공유, 경영활동 전반에 반영하고 있다
그리고 사내 인트라넷 초기 화면에
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호기기ㆍ데이터 저장매체/전자문서ㆍ전자상거래/기타
Ⅳ. 결 론
21세기 들어 가장 큰 변화 중 하나를 꼽는다면 IT 기술의 급속한 발전과 정보 통신 기기의 보급이라 할 수 있을 것이다. 여기에 경제적인 측면에서는 WTO의 발족과 TBT협정의 체결
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검출되는 피크(peak)를 분석하여 정상 대조군과 비교하여 결과를 도출한다.
3. 참고문헌
1) 「미생물학」, Michael T. Madigan·John. M. Martinko 저, 오계헌 역, 월드사이언스, 2006.
2) ‘Genetic analysis of transfer and stabilization of Agrobacterium DNA in plant cells.’, Joo
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1월에 식품의약품안전청으로부터 진천 두부공장의 식품위해요소 중점관리기준(HACCP) 인증을 받았다. 미국 실리커 연구소의 감사시스템 등 매년 50차례 이상 모든 사업장의 식품 안전성 감사를 받고 있기도 하다. 강 공장장은 "끊임없이 발전하
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1. 원칙 : 위해분석(Hazard Analysis;HA)
2. 원칙 : CCP(Critical Control Point:중요관리점)의 설정
3. 원칙 : CL(Critical Limit:관리기준)의 설정
4. 원칙 : 모니터링(Monitoring)방법의 설정
5. 원칙 : 개선조치(Corrective Action)의 설정
6. 원칙 : 검증(Ve
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