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든 수입품이든 가격이나 품질면에서 자신 있는 상품만을 선별해 소매판매를 실시할 계획”이라고 말했다.
신세계푸드는 식자재의 위생과 품질보호 차원에서 업계에서는 처음으로 지난 2월부터 규격박스를 제작, 급식영업장에 납품되는 모
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급식 본격참여
90년대 후반 - 학교 위탁급식 시장형성
2005년 - 위탁급식 영업 업종 신설 및 위탁급식 산업 정착 *개요
*위탁급식의 특징
*국내 위탁급식 산업의 연혁
*단체급식 시설의 시도별 현황
*식품 접객업소 및 단체급식 시
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급식관리의 책임자는 영양사이다. 한국의 식품위생법 제8장 28조에 따르면 집단급식소의 경영자 자신이 영양사가 되어 직접 영업의 지도에 종사하는 집단 급식소를 제외하고 대통령이 정하는 집단급식소에는 영양사를 두어야 한다. 동법 시
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급식을 하고 있다. 코로나19 바이러스 이전에 진출한 것이지만, 국내 상황이 악화되자 해외시장 모색을 더욱 적극적으로 하고 있다. 물론 해외 시장은 잠재력은 크지만 아직까지 큰 영업이익은 보지 못하는 것으로 알려지고 있다. https://biz.newd
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급식관리, 2010
전희정, 주나미, 단체급식관리, 파워북, 2008
김숙희, 단체급식 경영관리,대왕사, 2007
문정원, 새시대 단체급식, 효일, 2000
김어지나, 김혜련, 단체급식의 영양관리 개선을 통한 국민식생활 향상 방안, 한국보건사회연구원, 2010
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