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60대 이상( )
참고 문헌
1. 삼성경제연구소 “2006년5 대트렌드분석”
2. 식품의약품안전청(2006) ‘식품의약품안전청공고’
3. http://www.lgeri.com LG경제연구원
4. http://www.hri.co.kr 현대경제연구원
4. http://100.naver.com/100.php?id=759319/ 네이버백과사전
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대한 개요
1) 개념정의
2) 특징
3) 중요성
4) 관련논쟁사항
2. 국내외 기업의 사회적 책임에 대한 모범사례
1) 존슨앤존슨의 타이레놀 사건
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유제품이란
우유를 주원료로 하여 그 보존성을 높일 목적으로 가공된 제품의 총칭
① 우유의 지방분을 분리, 수집하는 것(버터)
② 발효시키는 것(치즈)
③ 농축 또는 그것에 가당(加糖)하는 것(연유)
④ 건조하는 것(분유)
기능성 유제
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대한 연구, 계명대학교 자연과학연구소, 2003
신동화 - 우리 전통 발효식품의 세계화 동향과 전망, 한국식품과학회, 2010
신동화 - 전통발효식품의 육성 방안과 세계화 전략, 한국식품저장유통학회, 2008
함준상 - 기능성 발효유제품 개발, 농촌진
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유제품 가공공장의 생산정보시스템 구축방안에 관한 연구, 숭실대학교
박진서(2008), 과즙을 이용한 발효음료의 개발, 영동대학교
신선영(2008), 전통음료의 품질 속성에 대한 고객 인식 분석, 인하대학교
이경호 외 3명(2005), 탄산음료의 법랑
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대한 화학 생물학적 연구가 선행되어야 한다.
4. 결론
본론에서 우유와 유제품을 생산하는 유 가공 산업의 현황과 문제점, 그리고 그 개선방안을 살펴보았다.
1960년대 유 가공 산업이 본격적으로 시작된 이래 1995년 우루과이 라운드가 출범하
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기능성 유제품을 생산해야 할 것이다.
첨단기술을 통한 제품 실현가능성 증대
유산균 발효유에 관한 세계 최고 수준을 자랑하는 중앙연구소는 유산균에 대한 인식이 전무하던 1976년 업계 최초로 설립돼 33년 동안 국내 발효 유산균 개발과 보
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대한 소비자의식 및 안전성 조사
김수영·배태진·백승한 외 / 우리시대에 필요한 식생활과 건강, 지구문화사, 2003
식생활과 건강 / 대구대학교 출판부, 1998
노완섭·허석현 / 건강보조식품과 기능성식품, 효일출판, 2000
허석현·김민희 / 현대인
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기능성을 가진 유제품을 생산해야 하는 과제를 안고 있다. 또한 가공유제품에 그치지 않고 치즈·분유·아이스크림 등의 원유를 이용한 다양한 유제품 개발로 시유와 가공유로 양분되어 있는 유가공시장을 보다 확대시켜야겠다.
지금까지 정
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대한 심리적인 안정감을 제공해
주기도 한다.
많은 사람들은 대부분 건강과 기능성 식품에 관한 정보를 언론 매체, 특히 TV에서
얻어 관련제품을 구입하나, 현재 “기능성”이란 이름으로 판촉되는 많은 식품의
효과가 과학적 연구에 의해
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