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농업 및 식품정책 방향을 전환해나갈 때 가능할 것이다. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 유전자 조작식품이란?
2. 유전자조작의 과학적 배경
(1) 유전자 삽입 기술
(2) 새로운 유전자 삽입 기술
(3) GM corp(유전자 재조합 곡물)의 기술상 문제들
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농업농민정책연구소, 녀름 옮김, 2011
5. 누가 우리의 밥상을 지배하는가? : 브루스터 닌 지음. 시대의 창, 2008
6. 농림수산식품부 농업정책국 농업정책과 보도자료, 2011.7.10 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 먹거리의 결핍 문제와 과잉 현상이 서로 어떻게 연
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식품저장유통학회
* 엄상미 외 2명(2009), 발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화, 한국응용생명화학회
* 최병열 외 2명(2003), 지역별 장류콩 성분특성 구명, 경기도농업기술원
* 한국장류협동조합 외 1명(2009), 장류의 과학과 건강기능성, 동
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농업생산성
- 곡물 생산성 증가율 : ’80s 2.1% -> ’90s 1.0%
- 표토 유실(230억 톤 / 년)
- 2025년경 표토의 20~25% 유실 -> 10억 ha의 경작지 사용불가 예상
- 도시화에 의한 농지감소(0.7% / 년) 유전자 변형식품이란?
유전자 변형식
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농업기술원
박선희 외 1명(1995) : 강낭콩의 적정 침자조건과 조리특성의 비교, 한국식품영양과학회
박창희(2003) : 검은콩 검은깨 이용식품의 특허동향, 한국특허정보원
정성희(2009) : 왕겨분을 Starter로 한 서목태 청국장의 품질 특성, 경희대학
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식품(GMO)의 단점
1) 인체와 가축에 대한 안전성이 검증되지 않음
GMO를 장기간 섭취했을 경우에는 면역체계를 약화시키며, 알레르기 반응을 불러일으킨다는 실험결과가 있고, 세계보건기구(WHO)도 이와 관련해 문제가 있음을 인정, 세심한 주의
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농업, 류수노 외, 한국방송통신대학교 출판문화원
기후변화에 따른 농업부분 영향 분석과 대응전략, 김창길, 한국농촌경제연구원
4차 산업혁명의 기술적 특징과 농업 적용 기술, 장필성, 한국농촌경제연구원
농림축산식품부, 2019, 농업생산기
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식품안전에 대한 기관별, 단계별 공동 관리 방식은 정책적 일관성 부족과 기능 중복 현상을 초래하여 비효율적
- 식품안전 관리감독 기관으로 식약품관리감독국(SFDA), 위생부, 농업부, 국가품질검사총국, 공상총국, 상무부 등 다양한 기관이
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농업에 대한 무역에 대해 미국에 많이 의존하고 있으므로 GMO에 대한 위험도가 높다고 판단되기 때문에 그 수입에 대한 기준도 엄격히 적용해야 할 것이다. 따라서 GMO에 대한 관리방안을 좀더 강화하여 위에서 언급한 문제들을 행결해나가는
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식품, 이것이 인류 문제의 해결방법이 될 수 있지만 전체의 답은 될 수 없다고 생각된다. 근본적인 농업개혁이 함께 진행된다면 더욱 이상적인 인류의 해답이 되지 않을까?
참고문헌*
분자세포생물학뉴스레터
www.ksmcb.or.kr/file/webzine/2013_03_02.pd
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