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들이 변형된다는 사실을 알고 있었다. 단백질의 변성 실험에서 계란난백에 각각 HCl, NaOH, 증류수를 넣고 실온 방치하였고, 다른 한쪽에는 증류수를 처리한 후 중탕을 시켰다. 그 결과, HCl을 넣고 실온 방치한 경우에는 흰색으로 응고가 되었고,
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단백질의 검정을 고등학교때 이론으로만 배우다가 실제로 실험을 하고 확인을 하게되어 좋았다. 하지만 실험 반응들이 이론처럼 나오지 않아서 안타까웠다. 나름대로 실패 요인을 분석했지만 왜 실험이 잘못 됐는지 확 실히 모르겠다. 또 실
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들이 변형된다는 사실을 알고 있었다. 단백질의 변성 실험에서 계란난백에 각각 HCl, NaOH, 증류수를 넣고 실온 방치하였고, 다른 한쪽에는 증류수를 처리한 후 중탕을 시켰다. 그 결과, HCl을 넣고 실온 방치한 경우에는 흰색으로 응고가 되었고,
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l)\" 이라고 부르는 구조 역시 이차구조의 구성요인이 된다.
③단백질의 3차 구조
폴리펩타이드 사슬은 다른 지역 간에 견인력과 반발력이 동시에 있을 수 있으며, 이들 힘은 대부분의 이차 및 삼차구조에 영향을 주게 된다. 이 단계에서 폴리
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단백질의 검정 보고서
1. 단백질의 변성
pH 와 온도에 따라 단백질의 물리적 성질이 어떻게 변하는가?
단백질은 열이나 수소이온 농도의 영향을 받아 종종 단백질의 2차, 3차 또는 4차 구조를 이루는 화학결합들이 변형된다. 이와 같은 처리
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단백질
감자
O
탄수화물
땅콩
O
지질
계란은 단백질로 이루어져 있고, 감자는 녹말, 땅콩에는 지질이 많이 함유되어 있기 때문에 각각 뷰렛, 요오드, 수단Ⅲ와 반응 할 것이라고 예상해보았다.
실험을 해본 결과 아이오딘 베네딕트 반응에서 1
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.htm
http://www.encyber.com/search_w/ctdetail.php?gs=ws&gd=&cd=&q=%B4%DC%B9%E9%C1%FA&p=1&masterno
=42522&contentno=724808
http://www.nics.go.kr/crop_info/introduce/analysis_sub.asp?tophtml=mpaqec/component/top.htm&bodyhtml=mp
aqec/component/protein/crudep/kjeldahl.htm
http://blog.naver.com/blue21
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ddish/brown form(465nm에서 최대 흡광)이던 dye는 blue form(610nm에서
최대 흡광)으로 스펙트럼 이동이 일어나게 된다. 두 가지 form의 차이는 595nm에서
최대가 되는데, 따라서 이 파장이 Coomassie dye-protein complex의 blue form을 측정
하는데 최적의 파장이 된다
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). 고리가 형성될 때 카르보닐탄소에 생기는 히드록시기에 따라 α와 β의 두 이성질체가 생긴다. 결정상태에서는 α와 β의 어느 한쪽을 취하지만 용액 중에서는 변광회전(mutarotation)현상을 나타낸다. 그러나 카르보닐탄소에 생긴 히드록시기가
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검정법에 의해 시료가 어떤 물질을 포함하고 있는지 확인할 수 있다는 것과 이들의 원리를 이해하고 직접 검정해봄으로써 확인한 것은 의미 있는 실험이었다.
References
[네이버 지식백과] 베네딕트반응 [Benedict\'s reaction] (두산백과)
Basic 고교생
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