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들이 변형된다는 사실을 알고 있었다. 단백질의 변성 실험에서 계란난백에 각각 HCl, NaOH, 증류수를 넣고 실온 방치하였고, 다른 한쪽에는 증류수를 처리한 후 중탕을 시켰다. 그 결과, HCl을 넣고 실온 방치한 경우에는 흰색으로 응고가 되었고,
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단백질의 검정을 고등학교때 이론으로만 배우다가 실제로 실험을 하고 확인을 하게되어 좋았다. 하지만 실험 반응들이 이론처럼 나오지 않아서 안타까웠다. 나름대로 실패 요인을 분석했지만 왜 실험이 잘못 됐는지 확 실히 모르겠다. 또 실
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들이 변형된다는 사실을 알고 있었다. 단백질의 변성 실험에서 계란난백에 각각 HCl, NaOH, 증류수를 넣고 실온 방치하였고, 다른 한쪽에는 증류수를 처리한 후 중탕을 시켰다. 그 결과, HCl을 넣고 실온 방치한 경우에는 흰색으로 응고가 되었고,
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l)\" 이라고 부르는 구조 역시 이차구조의 구성요인이 된다.
③단백질의 3차 구조
폴리펩타이드 사슬은 다른 지역 간에 견인력과 반발력이 동시에 있을 수 있으며, 이들 힘은 대부분의 이차 및 삼차구조에 영향을 주게 된다. 이 단계에서 폴리
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단백질의 검정 보고서
1. 단백질의 변성
pH 와 온도에 따라 단백질의 물리적 성질이 어떻게 변하는가?
단백질은 열이나 수소이온 농도의 영향을 받아 종종 단백질의 2차, 3차 또는 4차 구조를 이루는 화학결합들이 변형된다. 이와 같은 처리
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