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조리용구, 행주 등은 정규적으로 닦고 소독하며 의복과 타월, 장갑은 자주 삶아서 빨아야 한다. 이와 같은 준비사항이 제대로 이루어 질 때 영유아의 급식문제가 발생하지 않을 것이다.
Ⅳ 참고문헌
- 김연진외, “유아건강교육”, 동문사, 200
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단체급식관련 학습에 있어서도 쉽고 재미있게 다가갈 수 있을 것 같다. 내가 이번에 알게 된 중요한 용어로는 보존식, 검식과 같은 용어였다. 영양사님께서 직접 친절히 설명해 주셔서 더 머리에 오래 남게 되었다. 또한 개인적으로 더 자세한
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사실이며 미래의 올바른 복지를 위해 평생의 건강관리가 가능하도록 현재의 현명한 프로그램이 필요하다.
참고문헌
김일옥 외(2008). 아동영양학. 공동체.
한국대학식품영양관련 교수협의회(2002). 단체급식. 삼광출판사.
구재옥 외(2002). 생활주
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급식관리 지원센터의 영양관리 지원 사업
(1) 영양 컨설팅 실시
- 지원을 위한 설문 및 요구도 파악, 맞춤형 교육 및 자료 제공을 통한 사전,
사후 만족도를 평가
(2) 방문교육 : 원장 및 조리 종사자 대상 - 시설 영양관리교육
어린이 대상 - 개
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급식의 관리현황과 문제점에 관한 고찰, 대한환경위생공학회, 1999
ⅴ. 이용욱, 학교 급식제도 개선에 관한 연구, 서울대학교 보건대학원
ⅵ. 전희정·주나미, 단체급식관리, 교문사, 2001 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 학교급식 우리농산물사용의 필요성
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급식경영자론참고)
이정기, (2014), “공유가치창출(CSV)전략의 유형화:사례분석”
박흥수 외, (2010), “공유가치창출(CSV)전략”, 박영사.
이무승, 이복영, 조길복, 김홍제. 2004. 현대 품질경영. 진영사.
전희정, 주나미. 2002. 단체급식관리. 교문사.
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급식경영학 (교문사/양일선, 차진아 지음) 1. 서론
(1) 급식산업의 탄생
(2) 급식산업의 주요 기술
2. 본론
- 외식산업에 영향을 미치는 주요 기술 이론
(1) 과학적 관리법
(2) 관리일반이론
(3) 관료이론
(4) 인간관계론
(5) 시스템이론
(6)
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. 참고자료
영유아 교육기관에서의 안전교육 심윤희, 김용희 외 4명 저 | 파워북 | 2018.03.20. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 현관과 계단, 외부계단, 복도 및 실내 공간 등
2. 원장실, 교사실
3. 화장실, 조리실
4. 보육실
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고자료
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사논문
김형종 외, 제4차 산업혁명 : 미래기술과 기업보안 기술에서 보안까지 미래전망보고, 인포더북스, 2017, p.3.
양일선, 2008, 단체급식 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업
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4)가급적 자연식품과 계절식품을 사용할 것
5)다양한 조리방법을 활용할 것
8. 학교급식 폐기물 관리
<음식물쓰레기 관리>
효율적인 음식물쓰레기 줄이기 방안
-식단계획에서부터 식품구매, 검수, 보관,조리,배식,퇴식에 이르는 전 과정에
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