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식품과 농업의 미래, 대지를 지키는 모임
○ 이필렬 지음(2004), 과학 우리시대의 교양, 세종서적
○ 임지현(2003), 생명공학 시대의 윤리문제 유전자 조작 식품 문제 중심으로
○ 최양도 외(2002), 식탁 위의 생명공학, 서울 : 푸른길 Ⅰ. 시작하
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식품공학, 제주대학교 출판부
김경삼, 식품분석 효일문화사
우자원(2001), 알기 쉬운 식품분석학, 광문각
조득문 외(1999), 식품분석, 효일문화사
조덕제·김정숙(2003), 식품분석3판, 지구문화사
주현규 외 5인(1995), 식품분석법, 학문사
채수규
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식품의 안전과 생명윤리에 관한 합의회의\'를 열어 보고서를 작성했다. 이 보고서는 유전자조작 식품의 잠재적 위험을 진지하게 고려해야 한다고 경고하면서 동시에 우리 정부의 현명하고 신중한 대책을 요구하고 있다.
Ⅶ. 향후 GMO(유전자
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신대학교출판문화원, 2018.
김영신 외(2015). 소비자와 함께하는 소비자법과정책, 서울교문사.
권명자(2005). 식품표시제에 대한 소비자의 인식과 구매형태: 음료를 중심으로, 안동대학교 교육대학원 석사학위논문.
리서치랩. 농식품국가인증제도
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식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종, 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 구체적으로 설명해 보았다. 인증마크는 인증제도에 담긴 의미와 특성을 함축하여 소비자에게 시각적으로
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은 혼합 성분계이므로 이들 방법 중에서 평형 증기압법으로 수분 활성을 측정하는 것이 가장 적절하다. 평형 증기압법은 수분량과의 관계에서 하나의 등온선을 얻을 수 있으므로, 식품의 품질 관리에 있어 유용하며 실제적이다. 현재 식품의
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신력 확보 수단이다. ‘내용량’과 ‘섭취량 및 방법’은 오용·남용 방지 차원에서 매우 중요하다.
3) 식품 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명
현대인은 하루에도 수많은 식품을 접하고 선택한다. 그러나 ‘건강’이라는 민감한 주제를 다
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신의 신체의 반응을 주시하고 적절한 양을 유지하는 것이 중요하다. 커피의 긍정적인 효능과 부작용 등을 고려하여 적절하게 섭취하게 된다면 커피는 우리의 일상 속에서 많은 이점을 제공하여 주는 기호식품으로 남을 것이다.
4. 출처 및 참
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신선함 유지를 위한 지침이다.
3. 참고문헌
식품의약품안전처. (2023). 「식품 등의 표시기준」 고시. https://www.mfds.go.kr/index.do
김영희, 박철민. (2021). 식품산업과 신선편의식품 시장동향 분석. 한국식품과학회지, 53(4), 401-412.
이수진 외. (2020). 즉
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푸드마케팅 2024년 1학기 중간과제물
1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오
1) 신선 편이 농산물
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