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식품에 대해 과다한 항목을 관리함으로써 집행을 어렵게 하고, 나아가 실질적인 국민보건위생 확보라는 정책목표를 달성하지 못하는 정책실패의 가능성을 농후하게 한다.
참고문헌
구경형(2011), 신기술 신소재 - 관능검사와 기기분석, 한국
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식품 표시 사항과 그 의미에 대한 상세한 설명이다.
영양성분 표시: 건강한 식단을 위한 필수 정보
영양성분 표시는 식품에 포함된 주요 영양소의 종류와 함량을 명확하게 나타내는 정보다. 이를 통해 소비자는 자신의 건강 상태와 영양 필요
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신선함 사러 오세요”... 편의점 4사, 신선식품 강화전략은, 그린포스트, 심영범 기자, 2024.07.19
https://www.greenpostkorea.co.kr/news/articleView.html?idxno=219309
식품별 기준 및 규격, 즉석식품류, 식품의약품안전처, 식품 및 식품첨가물공전
https://www.foodsafet
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식품 유형: 간편조리세트는 조리 과정이 필요하지만, 요리를 쉽게 할 수 있도록 사전 준비된 식품임을 의미한다.
②조리방법: 초보자도 쉽게 조리할 수 있도록 구체적인 조리 과정을 제공한다.
③보관방법: 신선도를 유지하기 위해 냉장 보관
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식품알레르기로 목숨을 잃을 수도 있는 만큼 식품 라벨을 꼼꼼히 살펴서 식품알레르기를 유발하는 식품을 구매하지 않는 것이 중요하다는 생각이 들었다.
Ⅳ. 참고자료
식품알레르기 바르게 알고, 잘 관리하기, 저자 한영신, 출판 뉴트리아
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식품에 사용된 원료와 제조공정이 법의 기준에 적합한지 확인한 뒤 유기명칭을 사용할 수 있도록 권한을 부여받은 식품제조 회사에서 사용이 가능한 마크이다. 이는 제품의 가치를 인정받기 위한 표식이며 소비자에게 신뢰를 확보할 수 있는
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B군이 많으며 칼슘, 철, 인 등이 김치 속에 많이 들어가 있다. 또한 이러한 훌륭한 성분의 영향으로 김치는 암과 심장병을 억제하며, 바이러스에 대한 저항력을 높일 수 있다는 가치를 지닌 식품이다. 한국농어민신문, 2011.11.12., 김치의 식품영
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식품위생학, 한국방송통신대학교 출판문화원 식품위생학
1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중독이란 식품 섭
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식품은 무엇인가?‘라는 주제를 가진 레포트를 써야 했을 때, 많은 고민을 했다. 식품중에서 가장 바람직한 것이 있을까? 하는 그런 고민 말이다. 물론 누군가는 자신있게 어떤 한 식품을 지정해서 말할지 모르겠지만, 내 입장에서는 그렇지
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식품과 현대인의 식생활」지구문화사
문범수 저(2000)「식품위생학」신광출판사
간호교육연수원「식중독」
김준식(2005)「Garde Manger주방의 효율적인 관리방안에 관한 연구」경기대학교 대학원 논문
장태경(2003)「관광호텔 부쳐 주방관리의
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