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식품을 구매·섭취 하도록 해준다.
결론
교통과 통신의 발달은 물류의 이동을 보다 자유롭게 만들고 있다. 사람들은 해외 제품을 인터넷으로 쉽게 구매할 수 있게 되었고 물건을 판매하는 것 또한 자유로워지고 있다. 건강한 삶을 영위하고자
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식품위생관리(2014-2), 한국방송통신대학교, 2012
주난영, 이경미, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2013
정덕화, 강진순, HACCP 원리에 기초한 식품위생안전성학, 정문각, 2013
이병철, 양철영, HACCP의 이해와 적용(식품경영의 새로운 패러다임), 광문각,
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식품첨가물 공전은 일 년에도 몇 차례씩 개정되곤 한다. 또한 안전성 평가를 거쳐 허용량을 설정해 놓은 식품첨가물도 과잉 섭취에 의한 부작용이 연구되고 있어 소비자가 그 안전성을 확신하기는 어렵다. 이러한 점을 반영해서인지 실제 시
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신문과 잡지도 식품과 영양에 대한 정보를 제공하며, 비전문적 인쇄물에 의한 영양정보는 타당성과 정확성이 불확실한 경우가 많다. 한편 영화관과 스포츠센터, 즉석식품 소매점, 자동판매기 등을 통해서 즉석식품의 구입이 용이해지면서 10
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식품관련법의 제정, 식품정보제공시스템 구축 등의 노력을 기울이고 있으며, 이러한 각국의 다양한 노력은 식품의 생산부터 소비까지 전 단계에 걸쳐 일관된 관리를 통해 식품안전을 확보해야 한다는 공통점을 갖고 있다.
참고문헌
조신호
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적정법을 정확하게 이해해야 실험의 정확도를 높일 수 있다고 생각한다.
6. Reference
김경삼, 금종화, 노승배, 문숙희, 박우포, 조득문, 정수열, 오현근, 오성천, 최동원, 1999, 식품분석, 효일문화사, p.167-170.
김재웅, 남관석, 1982, 최신식품화학실
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식품의 산도, 알칼리도
1. Abstract
2. Introduction
가. pH
나. 적정산도
다. 지시약
라. Factor
마. 산도/알칼리도
바. 알칼리 생성원소와 산 생성원소
3. Materials & Methods
가. Materials
나. Methods
4. Results & Discussion
가. Results
나. Discussion
<관
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식품첨가물의 사용량도 현저히 증가
서론
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• 식품첨가물은 원칙적으로 각종 독성실험을 거쳐 안전성
이 입증된 것만 허가를 받아 사용
• 신문이나 TV 방송 등 식품첨가물에 대한 정
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신광 문화사 ( 식품가공 저장학 ) 김정목, 정동옥, 장형수, 장기 공저
한림 성심대학 바이오식품과 수업 프린트 참고자료 1. 김치류 재료의 효능
2. 김치류의 기능성
3. 된장의 영양성 및 기능성
4. 된장의 저장법
5. 된장의 맛
6. 간
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식품임을 표시하도록 되어 있으나 이 또한 식별이 어렵도록 작은 글씨를 쓰는 등의 방법으로 이루어져도 규제 대상이 되지 않는다는 점에서 개선이 필요하다.
참고자료
1. 한재환김배성주현정, "GMO 생산·유통실태 파악 및 GMO표시 비용/편익분
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