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대한보건협회 자문위원, 청송건강칼럼(580), 2017
식품의약안전처 http://www.mfds.go.kr/fm/index.do [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2
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2.2 생명공학의 윤리적 딜레마와 사회적 논쟁
2.3 유전자 치료의 경제적 접근성과 사회적 불평등
2.4 생명공학 기술의 안전성과 위험 관리
2.5 법적 규제와 정책적 대응 체계
2.6 미래 전망과 사회적 변화의 방향성
3. 결론
4. 참고문헌
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주도에서 민간 자율관리 시스템으로 가도록 정부가 지원
4) HACCP에 대한 지원체제
2. 식품영업자의 역할
1) 영업자의 경영의식의 전환과 자주적인 실천의지
2) 국내 식품산업의 국제 경쟁력 제고를 위한 수단으로서 그 활용가치 인식
참고
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수산가공식품의 정의
2. 일반적 특성
3. 조직상의 특징
4. 성분상의 특성
(1학년 식품가공실험 책에 있는 수산식품의 관한 내용입니다.)
5. 건제품
6. 염장품
7. 젓갈류
8. 연제품
9. 훈제품
10. 냉동식품
11.
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대한 경우에는 특수한 치료가 요구되어진다.
참고문헌
김동한(2006), 위생과 식중독, 광문각
우건조 외(2002), 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회
윤혜경(1996), 식품위생학, 효일문화사
이종경, 수산물에서 V.parahaemolyticus의
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식품 식품의 위험성에 대한 우려를 해결하는 것이 가장 시급할 것으로 보인다.
- 참고 자료
조완형, 권영근 편 : 유전자조작식품과 농업의 미래, 위험한미래, 304-328, 서울: 도서출판 당대, 2007
국립농산물품질관리원 : GMO 표시제도의 올바른 이
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주요 원인이 되어 왔다. 정부가 식품안전정책에 대해 국민의 신뢰를 얻고 싶다면 국민과 정직하게 소통하려는 자세부터 갖추어야 할 것이다.
4) 사전예방관점의 식품이력추적제도 실시
정부는 이번 사태에 대한 대책으로 원산지 표시제를 강
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대한 안전지대가 아니라는 우려가 확산되고 있으며, 식품의 위생안전성 확보에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되어 가고 있다. 따라서 이들 위해요소를 효과적으로 제어할 수 있는 ISO22000에서는 식품공급사슬 전반에 걸쳐 식품안전을 보장
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주어야 할 것이다. HACCP 마크와 같이 철저한 기준에 대한 신뢰가 가능한 정부보증마크는 소비자들이 쉽고 직관적으로 상품에 대한 이해를 높일 수 있는 방법이 될 수 있다.
참고문헌
식품안전관리지침 (식품의약품안전처, 2016) 1. 서론
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안전청, 「유전자재조합식품 바로알기」, 2009
국가법령정보센터, “유전자변형식품등의 표시기준”, 최종접속일 20.11.03.
김재경·송범석·김재훈·박종흠·변의백·이주은, (2013), “방사선의 살멸균 특성 및 멸균 산업의 이용”, 대한골·연부
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