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식품의 보존
(5) 가압에 의한 부동영역
(6) 가압에 의한 반조리
3. 초고압 처리의 장점
4. 초고압처리를 이용한 식품
(1) 생식용 굴의 비브리오균 살균
(2) 육가공품
(3) 수산가공품
(4) 냉동 및 해동 제품
(5) 발효 제품
(6) 전분
(7) 잼
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사회적 동의가 배제됨
Ⅶ. 정부의 정책 및 각 국의 상황
1. 우리나라의 관련 규정 및 동향
농림부,복지부, 과학 기술부, 환경부,산업 자원부
2. 주요국가 동향
미국, 일본, EU
우리가 나아가야 할 방향
유전자재조합 식품(GMO) 표시제
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주체의 규모의 영세성
2) 브랜드 개념과 브랜드 평가기준의 미확립
3) 품질, 위생·안정성 인증제도 미숙지 및 참여도 저조
(2) 유통 · 소비 측면
1) 브랜드에 대한 소비자 인식 미흡 및 정보제공 불충분
2) 표시(Lable)제도의 미흡
3) 도소매 단
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식품부(2012), 가공식품소비자 태도조사, 농림수산부
트렌드워칭닷컴(2012), 2013년 주요 소비자 트렌드 10가지, 트렌드워칭
유은희(2011), <2011년 상반기 결산> 아이스크림 전문점, 한국외식정보
서민수 외(2012), 2012년 10대 히트상품, 삼성경제
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관리원. 유기식품 관한 CODEX가이드라인 http://www.naqs.go.kr/
2. 농림부. 2001. 친환경농업 육성 5개년 계획.
3. 농림부홈페이지. 농민자료실 http://www.maf.go.kr/
4. 농진청홈페이지. 해외농업자료실. http://www.maf.go.kr/
5. 농민신문사. 디지털 농업. 2005. 8월
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관리원 강원지원 박정민*, 정연철, 김영욱, 김정환, 김일수, 허병길, 한기석
전국 매일 2007 10월 18일자 친환경산업 세계수준 우뚝
http://blog.empas.com/elhim79/read.html?a=15452236 식품음료신문
http://blog.daum.net/prayerha-seed/13072134 로하스의 개념
http://korea.k
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주방에 미생물이 번식 하지 않는다. 인증도니 소독액 300배를 희석하여 소독한다.
3. 영유아를 위한 선생님들의 안전 교육 필요성.
영유아는 발달 특성상 주변의 사물이나 환경에 대한 호기심이 높고 탐구하려는 충동이 강한 반면 아직 신체기
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<본론 및 고찰>
3. 유기농업의 국제 동향
-EU(유럽공동체)권의 유기농업 (독일/프랑스/네덜란드/덴마크)
-아메리카 대륙의 유기농업 (미국/캐니다/호주)
-아시아권의 유기농업 현황 (일본/중국/한국)
【국내 유기 농업에의 시사점】
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식품, 또 단순 냉동식품이다. 현재 세균 억제를 늦추는 가스치환포장(MAP) 기술이 보급 중이다.
채널별·업체별 정의와 분류체계가 일정하지 못해서 관리된 상품 출시가 어렵다.
: 가정 식사에 대한 해법을 다양하게 제공하기 때문에 혼재될
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식품에 대한 충분한 지식과 감별법을 갖춰야 한다. 의심스러운 버섯이나 기타 식품을 감별하기 어려울 때에는 섭취하지 말며, 조리시 독이 있다고 의심되는 부분은 반드시 제거하고 섭취해야 한다.
Ⅲ. 결 론
식중독이 발병하는 음식점 또는
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