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던킨도너츠\' 커피,\'밀스톤(millstone)\'\'에잇어클락 커피(8 O\'Clock Coffee)\' 등 중저가 커피 브랜드의 공세에 밀려나고 있다. 뉴욕에서 \'아메리카노\' 가격은 스타벅스가 2달러10센트(약 3255원 · 12온스)로 맥카페 1달러29센트(약 2000원),던컨 1달러25
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연구동 기공식
2008년 1월 해피신한 제휴신용카드 런칭
2008년 2월 대한민국 퍼스트브랜드 대상 6년연속 수상
2008년 3월 K-BPI 한국산업의 브랜드파워 대상 8년연속 수상
2008년 6월 해피롯데 제휴신용카드 런칭
2008년 10월 올해의 브랜드 대상 수상
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4. 저장관리
6) 저장 조리 방법
식품의 효소작용을 억제시키고 미생물의 번식을 방지하여 부패를 억제하는 방법
(1) 염장법 - 염장법은 식품을 10%의 소금물에 절이는 방법(햄, 소시지, 어란, 젓갈 등에 이용)
(2) 당장법 - 당장법은 식품
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호텔주방의 식품 안전관리
1. 식품안전관리의 개요와 업무
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➜ 식품의 안전관리는 식품의 재료에서 제조․가공․유통․저장을 거쳐 최종소비되기 까지의 모든
단계에서
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연구와 실험끝에 향료를 전혀 쓰지 않고 천연과일로 현재의 맛을 만들어 내는데 성공, 오늘날 다국적 기업이 되는 밑거름이 되었습니다. 독특한 풍미, 고품질의 아이스크림, 색채가 풍부한 포스터, 앉아서 먹기를 원하는 고객들을 위한 의자,
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, NH한삼인, 동원F&B
2. 생산시설 투자확대
Ⅳ. 커피 시장에 대한 투자 …………………8
1. 던킨도너츠
2. 시설 투자확대
Ⅴ. 시장 팽창 가속화 …………………………9
1. 높은 성장세
2. 블루오션 시장
3. 사회적인 분위기
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던킨 도너츠에서도 와플 판매를 시작하였다. 뿐만 아니라 와플, 젤라또, 핸드드립 커피 등 각자의 부분만을 전문으로 하는 전문점들이 확대되고 있다.
6. 4P 전략
제품(Product)
가격(Price)
다양한 메뉴로 경쟁력
식사 대용 메뉴 다양화(와플, 샌드
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)
(2) Price (가격전략)
(3) Place (유통전략)
(4) Promotion (촉진전략)
8. 파리바게트 위한 미래전략 제언
(1) 고객충성도 확보전략 제언
(2) 중국시장공략 전략 제언
(3) 업계1위 유지위한 전략제언
(4) 사회공헌활동 제언
9. 향후시사점 연구
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연구결과를 살펴보면, 커피전문점의 방문목적은 친구를 만나기 위해서가 30.2%로 가장 높았고, 약속 장소로 만나기 위해서 23.6%, 커피를 즐기기 위해서와 커피를 주문해 가지고 가기 위해서가 17.0%, 혼자 시간을 보내기 위해서 9.4%, 디저트를 먹
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운영도 곧 할 것이라고 한다. 1. 연구 목적
2. 제품 분석
1) 아이스크림의 정의 (Ice cream`s Definition)
2) 아이스크림의 기원 및 발전과정 (Ice cream`s Origin and Development)
3) 아이스크림의 구조
4) 아이스크림의 생산 공정 및 분류 체계
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