도토리묵 가공학실험

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논문 4건

	[논문] 학교급식체계의 개선방안 연구 도토리묵무침 찌개류 순두부찌개 청포묵무침 참치찌개 골뱅이무침 된장찌개 버섯초무침 김치찌개 무생채 동태찌개 오이생채 절임류 오이지 도라지생채 오이피클 떡류 경단 단무지 인절미 무장아찌 꿀떡 김치류 배추김치 송편 배추겉절이 학교급식\|가정학\|개선방안, 학교급식체계의 개선방안 연구,	페이지 27페이지 가격 10,000원 발행일 2008.02.10 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자
	[논문] Maillard 반응에 의한 Meat Broth 제조 실험재료 및 방법 11 제 1절 실험재료 11 Ⅰ. 시료 11 제 2절 실험방법 11 Ⅰ. 반응조건 설정 11 Ⅱ. Meat flavor의 제조 11 Ⅲ. Meat broth의 제조 12 Ⅳ. 성분분석 12 1. 수분 측정 12 2. 조지방 측정 12 3. 조단백 측정 12 제 4장 결과 Maillard\|Maillard reaction\|Meat Broth\|meat flavor\|마일라드 반응, Maillard 반응에 의한 Meat Broth 제조,	페이지 11페이지 가격 7,000원 발행일 2011.04.02 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자
	[논문] 서세옥의 ‘사람’ 시리즈에 나타난 작품세계 (해방지구 한국화단의 새로운 변화를 ... 묵에서 나타나는 ‘점’과 ‘선’의 조형성, 문인화 정신에 대해 알아보았다. 지금의 ‘사람들’이 나올 수 있었던 것은 대학시절 서세옥을 가르쳤던 김용준, 장우성 선생의 묵법 영향과 사상들이 그를 새로운 실험정신의 수묵화 세계로 이 서세옥의 사람시리즈\|해방지구 한국화단의 새로운 변화를 추구한 서세옥\|사람 시리즈\|서세옥의 사람들\|사람시리즈 특징\|서세옥\|사람\|문학, 서세옥의 ‘사람’ 시리즈에 나타난 작품세계 (해방지구 한국화단의 새로운 변화를 추구한 서세옥, 서,	페이지 7페이지 가격 2,300원 발행일 2014.05.05 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자
	[논문] 수산단백질 발효식품의 효능과 발전 실험(Cytotoxity) 4-3.항산화 작용 4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT) 4-5.콜레스테롤 저해효과 5.젓갈류 식품의문제점 5-1.건강상의 문제 5-2.유통의 문제 5-3.위생상의 문제 5-4.기타 Ⅲ결론 1.전통수산발효식품의 문제 젓갈\|발효\|식품\|수산발효식품, 수산단백질 발효식품의 효능과 발전,	페이지 31페이지 가격 3,000원 발행일 2008.04.23 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자

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